.+.[ الجــامــي..].+.

بنت العرب

¬°•| مشرفة سابقة|•°¬
إنضم
15 يناير 2008
المشاركات
1,304
الإعجابات
0
#1


.+.[ الجــامــيـــ..].+.


الجامي هو عبارة عن خلاصة لبن الماعز او البقر و طبعا طعمه لذيذ خصوصا اذا صبينا عليه شوية من سمن الدار مع سحة (تمره) الخلاص ......يم يم ههههه

كان البدو بشكل خاص يصنعونه وكان وجبه يحبها الكبار و الصغار(وانا اولهم) ^_^
من كثر حبي الشديد دورت على طريقته .. وحبيت أفيدكم
المقادير:
1. دبة (عبوه) لبن مراعي او اذا لبن بقر طازج
شوية ملح
خاشوقتين سمن

الطريقة:
نصب اللبن في جدر ونخليه على النار تقريبا نصف ساعة على نار هادية جدا بدون ما نحرك اللبن ابد (( يعني ما تجلبونه ))
بعدين يوم بنحس ان انفصل ماء البن عن خلاصة متقطعه من البن
نرفعه من النار بعدين نخليه لمدة ساعتين و نغطية وبعدين نشخلة بمشخالة القهوة ونحط السمن فوقه ... وبعدين بالعافية عليكم و لاتنسون سح الخلاص.. يم يم و دلة القهووووة

م ن ق ل
 

اليامي

¬°•| بـ ق ــايا ذكـريـات |•°¬
إنضم
14 ديسمبر 2007
المشاركات
1,424
الإعجابات
0
#2
وفي طريقه ثانيه

مخض البن او تحريكه بشده فوق الممخاض
وكذا يسمونه..
وبعدها ينفصل تلغائين الزبد او السمن نشيله ونشخله مثل ماقلتي
**
تسلمين عالموضوع
هذا مرووووووووووري
اليامي
 
أعلى