بسم الله الرحمن الرحيم
ـالسلام عليكم و رحمة الله و بركاتهـ"
ـالسلام عليكم و رحمة الله و بركاتهـ"
|،
مرحباً الســآع . . { :409:
اليوم بتاريخ : 2-2-2011م ، سويت محشي ملفوف لعيوون الشامسية ,, :biglaugh:
كح ~ التصوير مب لين هناك ,, و التنفيذ حاولنا نضبطة هع بس تراهـ جميل :1eye:
،
:[ المقادير ]:
- ملفوفة كبيرة الحجم .
- ملح + فلفل + بهارات .
- كوبين و نص عيش مصري .
- مكعب ماجي
- عصير الطماطم ( ماي + طماطم يضرب بالخلاط )
- ملعقتين كبار صلصل .
- 3 بصلات
- ربطتين بقدونس + ربطة شبت + نص ربطة كزبرة .
- نصف كوب زيت زيتون .
- ملح + فلفل + بهارات .
- كوبين و نص عيش مصري .
- مكعب ماجي
- عصير الطماطم ( ماي + طماطم يضرب بالخلاط )
- ملعقتين كبار صلصل .
- 3 بصلات
- ربطتين بقدونس + ربطة شبت + نص ربطة كزبرة .
- نصف كوب زيت زيتون .
،
:[ الطريقة ]:
1- تغسل الملفوفة جيداً من الخارج .
2- تفرع من الوسط كما فالصورة الموضحة .
3- تسلق في ماء لمدة 5 دقائق .
4- تخرج من الماء و نفك الورق منه ببطئ و حذر حتى لا تتمزق الاوراق . :mh0226:
5- نفرم البصل + البقدونس و الكزبرة و الشبت .
6- نقلي البصل في قليل من الزيت العادي إلى ان يصفر لونه .
7- نضيف اليه خليط البقدونس و الكزبرة و الشبت و نستمر فالتحريك .
8- نضيف اليه عصير الطماطم + الصلصل ،
مع الاستمرار فالتحريك و من ثم اضيفوا الملح و اليهارات و الفلفل الاسود و مكعب ماجي .
مع الاستمرار فالتحريك و من ثم اضيفوا الملح و اليهارات و الفلفل الاسود و مكعب ماجي .
9- نضيف نصف كوب الزيت زيتون و نستمر فالخلط .
10- نضيف اليه العيش و نكمل التحريك ,
[ ملاحظة : يجب ان ينقع العيش في ماء لمدة ساعة و نصف قبل اضافته ].
[ ملاحظة : يجب ان ينقع العيش في ماء لمدة ساعة و نصف قبل اضافته ].
11- الحشوة لدينا جاهزة .
12- نصف بطاطس مقطعة إلى دوائر في قدر كبير الحجم .
[ اذا احترق المحشي ، يجي الحرق فالبطاط مب المحشي ]
[ اذا احترق المحشي ، يجي الحرق فالبطاط مب المحشي ]
13- نغسل ورق الملفوف و نبدا بالحشو .
14- اذا كانت الورقة كبيرة نقطعها من النص ، و لا تنسوا ازالة العروق الصلبة منه .
15- تم لف اول ملفوفة .
16- نستمر فاللفة و نرصه فالصينية بهذا الشكل .
17- يعض الانتهاء من الحشو ، نضع صحن زجاجي على المحشي يحافظ على شكله بعد الطهي .
18- نصفي الخليط السائل من الخليط الجاف المتبقي بواسطة المصفاة و نستخدم الماء + الخليط السائل في
تغطية المحشي للطهي .
تغطية المحشي للطهي .
19- نضعه على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة و نصف .
20 - الصورة النهائية ,,
صحتين و عافية على ئلوبكم ,,
اي سؤال او استفسار ، نحن فالخدمة .,,
اي سؤال او استفسار ، نحن فالخدمة .,,
هذه الوصفة مقدمة
من مطبخ اختكم : هتون البريمي’
ملاحظة : تمت المشاركة فيها في مسابقة - جوهرة قسم الطبخ -
جميع الحقوق محفوظة لدى منتديات محافظة البريمي -2011م :mh0226:
![[ود]](/vb/data/avatars/m/7/7418.jpg?1416385870){kind=avatar}