ّبرياني سمك)....ّّّ

سلامة العزيزية

¬°•| مشرفة سابقة |•°¬
إنضم
22 مايو 2011
المشاركات
5,349
الإعجابات
1
الإقامة
!i•-- [فـُيِـِےُ عـُـيُونـُہ] --•i!
#1
بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اليوم قررت أني اطبخ الغدى :a7m:




المقادير :

[FONT=&quot] سمك جنعد مغسول و مقطع قطع كبيرة شوي و منقوع بالماء و الملح و الخل لمدة
[/FONT]
[FONT=&quot] ساعة
لتتبيل السمك( ثوم مفروم + ملح + كمون + عصير الليمون)
زيت لقلي السمك
[/FONT]
[FONT=&quot]أولا نخلط تتبيلة السمك و نتبل السمك كويس و نسيبه بالتتبيلة لمده ساعة [FONT=&quot]
صورة السمك المتبل[/FONT]
[/FONT]






[FONT=&quot]نطبق السمك بالدقيق و نقليه في الزيت لغاية ما يتحمر و ينضج و نشيله علي ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد[FONT=&quot]
صورة السمك بعد القلي[/FONT]
[/FONT]​






أنا قليته لهذا اللون لأن "بابا " يحب هاللون <

نترك السمك على جنب وفي هذه الاثناء........

[FONT=&quot] نحضر الأرز ويكون مغسول و منقوع بالماء و الملح لمدة ساعة



نعمل الخلطة للسمك


المقادير
[/FONT]


[FONT=&quot] جزرة مقشرة و مقطعة أصابع رفيعة
فلفل رومي أخضر مقطع أصابع رفيعة
طماطم مقطعة أصابع أو شرائح رفيعة
بصلة مقطعة صغير
فص ثوم مفروم
كوب عصير طماطم +زيت زيتون للقي
رشة ملح و كمون و ليمون أسود+ هيل
[/FONT]
[FONT=&quot]


[/FONT]​
[FONT=&quot]نحط الزيت في قدر علي النار و بعدين نحط البصل و نقلبه ثم الثوم المفروم
[FONT=&quot]
[/FONT]


[FONT=&quot]ثم نضع عصير الطماطم [/FONT]


[FONT=&quot]
[/FONT]


[/FONT]
[FONT=&quot]ثم نضيف الخضروات "الجزر+الطماطم+فلفل رومي"على البصل اللي على النار و نقلب الخليط[/FONT]



[FONT=&quot]ثم نضيف الملح و الكمون و الليمون الاسود المطحون و لو متوفر الصحيح عادي حطي 2 حبة[FONT=&quot]
ثم نضيف السمك و نقلب المزيج بخفة حتي لا يتقطع السمك[/FONT]
[/FONT]
[FONT=&quot]
[/FONT]



ونتركه لحد ما ينضج ::^،<::

[FONT=&quot]
نحضر الارز
[/FONT]
[FONT=&quot]
[/FONT]
[FONT=&quot] نحط الماء على النار و نضيف للماء البهارات الصحيحة....[FONT=&quot] 4 هيل+ 4 حبات قرنفل + 2 ورق لورا + 2 عود قرفة [/FONT][FONT=&quot] و الملح و الزيت[/FONT][/FONT]


[FONT=&quot]
[/FONT]


[FONT=&quot]و نتركه يغلي ثم نضيف الأرز المغسول و المنقوع و المصفى [FONT=&quot]و يترك يغلي على النار....[/FONT][/FONT]


[FONT=&quot]بعد أن ينضج الارز[/FONT]


[FONT=&quot]نضع طبقة من الارز في قدر
[/FONT]


[FONT=&quot]
ثم نضع السمك بالخضار فوقه.....
[/FONT]
[FONT=&quot]
[/FONT]
[FONT=&quot]
[/FONT]


[FONT=&quot]
[/FONT]
[FONT=&quot]
[/FONT]
[FONT=&quot]ثم نضع عليه باقي الأرز و نضع عليه الزعفران أنا ما كان عندي حطيت صبغة الأرز[/FONT]
[FONT=&quot]
[/FONT]
[FONT=&quot]
[/FONT]


[FONT=&quot]
[/FONT]
[FONT=&quot]
[/FONT]
[FONT=&quot]يترك على النار لمدة ربع ساعه تقريبا
[/FONT]


[FONT=&quot]ثم يقلب في طبق التقديم و يزين بالبقدونس المفروم[/FONT]


[FONT=&quot]
[/FONT]




[FONT=&quot]
[/FONT]
[FONT=&quot]


[/FONT]


[FONT=&quot]
[/FONT]
وبالعافيه والهنا :409:

[FONT=&quot]
[/FONT]




[FONT=&quot]
[/FONT]
 

أم عبدالرّحمن

الفرَيق الإدِاري
طاقم الإدارة
إنضم
13 يوليو 2008
المشاركات
30,992
الإعجابات
230
الإقامة
وَ كَيْفِ لِرَاحِلْ أنْ يُقِيمْ ؟!
#2
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاتهـ،

{ :) }

ما شااااااااااء الله طلعتوا ابداع منخشش من وين
ههههه ابدعتي في البرياني و لو اني ما احب
السمج و لكن لزوووم ناكله اليوم لعيوون [ كوين ]
تستاهلي التقييم عليى هيك شغلات

،
،

و بانتظار المزيد
لا هنتي
 

alshibli

¬°•| مراقب عام |•°¬
طاقم الإدارة
إنضم
8 نوفمبر 2009
المشاركات
7,626
الإعجابات
8
الإقامة
البريـــــــمي
#3
يا إللهي..ما كل هذاااا ..:clap:
..

يعطيج العافية اختي ع الطبخه الطيبة ..

وتستاهلي التقييم ..
 

[ود]

¬| رُوحٌ مُحلِّقَة بَين أسْرآبِ الأمَل ✿ ،
إنضم
31 مايو 2011
المشاركات
22,281
الإعجابات
0
الإقامة
حَيْثُ الأمَلْ
#4
عليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله عليج أختي
طبخة مميزة من إنسانة مميزة
تسلم إيدج الغالية
أبدعتي ، خطوات التطبيق و الشرح واضحة
و النتيجة رائعة ..

فالج التقييم +5 نجوم

 

غيمَة

¬°•| مٌشرفة سابقة |•°¬
إنضم
30 يونيو 2010
المشاركات
5,453
الإعجابات
0
الإقامة
فِي حَنآيآ غيمَة ☁
#5
و عليكم السلآم و رحمة الله و بركآته


يعطيج ربي العآفية ع البريآني ..
مآ شآء الله أبدعتي بالإعدآد ..
تسلم الايآدي ع الطبخ الغآوي ..
فآلج التقييم ع المجهود الطيب >> إذآ طآع :26: ..


إحترآمي لج ،،
 

الهاجس

¬°•| حكاية تميز |•°¬
إنضم
7 نوفمبر 2010
المشاركات
11,075
الإعجابات
0
#6
يا عذابي , كيف أنا بقوى عذاب هالصورة




والله إنها عذاب

::x631::

Şм!ĺę Ǫϋęęή

تراج طلعتي ما هينة
سلمت يمينج والله

وتستاهلي
الخمس بصلات


أقصد نجمات

:imuae85::imuae85::imuae85::imuae85::imuae85:

 

ŔξVẼήĜξ

¬°•| فنّانُ أسـطوري |•°¬
إنضم
25 ديسمبر 2011
المشاركات
14,513
الإعجابات
0
العمر
24
الإقامة
● ғαηтαsч ●
#8
يا سلام أحس اني أشم ريحته الغاوية عندي ..

ما شاء الله عليج اختي ابداع وحس ثاني في الطبخ

بارك الله فيج وتسلم الأيادي

احترامي
 

دمي البريمي

¬°•| فخر المنتدى |•°¬
إنضم
19 فبراير 2011
المشاركات
3,012
الإعجابات
0
الإقامة
دمي البريمي موتي وحياتي
#9
الله بريااااني سمك

يممممممممي

بصراااحه روووعه طريقه مرتبه في الشغل

ووونواتج اروووووع
وووشكل الغدا فنتك بالعاااافيه ع قلووووبكم

تستااااهلي تقييييم حااار

يالله نتريا الكبسه>>>

في مطعم الأخت تتشرط:eh_s(6):
 

في الصميم

¬°•| خارج الخط |•°¬
إنضم
16 أكتوبر 2007
المشاركات
5,789
الإعجابات
0
الإقامة
Al-Buraimi
#10
بسم الله الرحمن الرحيم
الرائحة وصلت لملفي الشخصي :eh_s(6):!!
ما شاء الله عليكم أختي "الشيف سمايل كوين" أبدعتم ف الطبخ ،،
طريقة جميلة لعمل وجبة لذيذة من السمك ،، بالهنا والعافية عليكم ، إلا أنني أتمنى يوما أن أتذوق من مأكولات نطبخ المنتدى!!
أعجبتني الطبخة وتستحقون التقييم عليها أستاذتي الشيف!!

بالهنا والعافية عليكم!!
مع الإحترام!!
 

♥ Ṕỉиҝ Đяέάм

¬°•| عضو مميز |•°¬
إنضم
28 أكتوبر 2011
المشاركات
345
الإعجابات
0
الإقامة
آلــــ[بُ]ـــــريــــ[مَ]ــــــي
#11
تسلم الايادي على الطبخةُ الحلوةةُ

وعلى البريانٌي .. :eh_s(6):

أعرفججُ طبيخةةُ وأحسسن عنن منال العالمٌ .. بعد شو تبين ..

تم اللطشش .. :imuae40:
 

Queen Love

¬°•| فخر المنتدى |•°¬
إنضم
22 فبراير 2010
المشاركات
15,881
الإعجابات
0
الإقامة
أكــيد وســط هـآلـكون
#13
عز الله أخترب ريجيمي اليووم ع هالبرياني

يم يم .. يوعتيني .. امووت ع البرياني

تسلم يمناج ع الطبخ الغاوي

ولاتحرمينا من اكلاتج الطيبه

شكلي بفتح مطعم وبخليج ادييريينه ^^

ودي واحترامي
 
أعلى