دجاج بوجارسكي بالجبنة المبشورة

الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
إنضم
28 يوليو 2011
المشاركات
1,778
الإعجابات
0
الإقامة
صحار
#1






المكوّنات:

* 500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
* 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 1½ ملعقة طعام من الزبدة
* 2 من البيض مخفوقتان بشكل خفيف
* 1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
* 2 أكواب من زيت القلي

للحشوة:

* 8 شرائح صغيرة من مرتديلاّ الدجاج أو الحبش
* ½ كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا المبشورة

طريقة التحضير:


- توضع مكعّبات الدجاج مع البقدونس الطازج المفروم والفلفل الأسود في خلاّط كهربائي. تُخلط المكونات حتّى يصبح المزيج بوريه. تُضاف الزبدة ويُخلط المزيج مرّة أخرى لمدّة دقيقة حتّى يصبح ناعماً.

- يُقسم خليط الدجاج إلى 8 كرات متساوية الحجم. تُسطّح كلّ كرة من خلال وضعها بين ورقتين من النايلون حتّى تصبح بشكل فطيرة مستديرة مسطّحة، ثم تُنزع الورقة العليا وتوضع شريحة من مرتديلا الحبش ويُرشّ القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.

- باستعمال ورق النايلون، تُلفّ فطيرة الدجاج مع الضغط على الجوانب حتّى تشكّل مبرومة صغيرة مقفلة. تُكرّر هذه الخطوة مع بقية كرات الدجاج. توضع في الثلاّجة لمدة ساعة كاملة حتّى تصبح نصف مثلّجة.

- تُغمّس كلّ مبرومة دجاج في البيض ثم في أسرار خلطة البروست ماجي.

- تُقلى في كمية كبيرة من الزيت المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.







- تُقدّم مع صلصة حسب اختيارك



 

ٲلآمپراطۉرھ

¬°•| عضو مميز |•°¬
إنضم
21 أغسطس 2011
المشاركات
235
الإعجابات
0
#4
نـإآيس ..
شكلهـإآ يششششهي‘ ..
تسسسلمين ح‘ـــبوبة ..
ع‘ـــوآإآفــي‘ ..
[]
 

الشامسية

¬°•| شيف ملكي |•°¬
إنضم
15 يونيو 2010
المشاركات
5,138
الإعجابات
0
#5
أنا احب هذي الاكلات
مشكورة اختي على اختيارج الحلو
الله يعطيج الصحة والعافية
بالتوفيق لج
 

حلم الوفا

¬°•| تاجر معتمد |•°¬
إنضم
25 مارس 2011
المشاركات
477
الإعجابات
0
الإقامة
في قلب الأحباب
#7
يسلموووووو
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
أعلى