نصائح لتجنب الإصابة ببكتيريا إي كولاي المنتشرة في أوروبا

دبلوماسي المحافظه

¬°•| فخر المنتدى |•°¬
إنضم
11 ديسمبر 2010
المشاركات
6,988
الإقامة
جنة عمان (البريمي)
655615127.jpg



رغم عدم رصد أية إصابات ببكتيريا E-coli المنتشرة حالياً في أوروبا بدءا من ألمانيا في المنطقة العربية، إلا أن القلق يتزايد كلما ارتفعت نسبة الإصابات في أوروبا.

وانطلاقا من ذلك يقدم الباحثون والخبراء مجموعة من الخطوات والنصائح التي يمكن اتباعها لتجنب التقاط العدوى قدر الإمكان.

فإي كولاي بكتيريا تعيش أصلاً في معدة الإنسان والحيوان، وهي عادة غير مؤذية.. إلا أن بعض سلالات هذه البكتيريا قد تنتج نوعا من السموم يكون مميتا إن لم يُعالج.

وتنتقل العدوى إلى الإنسان بعد تناول لحوم نيئة، أو خضراوات مزروعة بأرض ملوثة أو شرب مياه ملوثة.

وخوفا من الإصابة بالبكتيريا امتنع عدد كبير من الناس عن تناول الخضراوات، ولا سيما منها الخيار والخس والطماطم.

ولكن ذلك ليس ضروريا إذا تمّ الحفاظ على النظافة ، وتبقى القاعدة الذهبية للحماية من أي عدوى هي: " غسل الأيدي مرارا".

ولكن تجنبا لبكتيريا إي كولاي تحديدا يجب الحرص على غسل الأيدي:

- بعد استخدام الحمام

- بعد تنظيف الخضار

- بعد تقطيع اللحوم النيئة

- قبل الأكل

- على الأمهات الحرص على غسل الأيدي بعد تغيير حفّاظات الأطفال.

ـ تحسبا لعدم التقاط العدوى من الخضار يجب إضافة بعض من الخلّ أو معقّم آخر إلى مياه تنظيف الخضار.

أما الذين يعيشون في المناطق التي تنتشر فيها حاليا البكتيريا، فمن الأفضل أن يقشروا الخضار ويطهونها ، حتى تلك التي تؤكل نيئة أصلاً يمكن طهيها لدقيقة واحدة قبل تناولها.

- من المهم أن يتم تنظيف الأماكن التي تستخدم لإعداد الطعام مراراً ، والحرص على عدم استعمال سكين تقطيع اللحوم، لتقطيع الخضار.

- عند تخزين المواد الغذائية، لا بد من الفصل بين المواد النيئة والأخرى المطبوخة.

- يستحسن قدر الإمكان الابتعاد عن تناول اللحوم النيئة.

خطر التقاط باكتيريا إي كولاي ليس فقط في المطبخ، فعربات التبضع في المحلات التجارية مليئة بأنواع مختلفة من تلك البكتيريا ، إضافة إلى أكياس التبضع الصديقة للبيئة.

فاستخدامها لنقل الخضار واللحوم إلى المنزل يحصل بطريقة متكررة وغالبا ما يتغاضى الناس عن غسل الكيس بعد التبضع الأمر الذي يجعلهم عرضة للإصابة بأنواع من البكتيريا.

يذكر أن بكتيريا "إي كولاي" القاتلة، التي انتشرت في أوروبا، تسببت بوفاة 22 شخصاً حتى الآن، وإصابة ما يزيد على 2200 شخص آخرين في 12 دولة أوروبية.
 

دمعة حيرانة

¬°•| عضو مميز جدا |•°¬
إنضم
5 يونيو 2011
المشاركات
961
الإقامة
....~
تــــسلم أخـــوؤؤيهـ عالمـــعلوؤؤمــأت القــيمهـ ...~
نتــرقب الزووؤؤد منكـ...~

أخــتكـ:دمعهـ حيرـأنهـ
 

طموحي عالي

¬°•| عضو مميز |•°¬
إنضم
26 مايو 2011
المشاركات
383
اللة يعافينا من هالامراض كل سنة طالعيلنا بمرض ما ادري هالشي مقصود او انة بس مجرد صدف مشكورين ع طرح الموضوع الرائع بالتوفيق دائما..
 

بنت هلي

¬°•| مُشرِفة سابقة |•°¬
إنضم
9 مارس 2011
المشاركات
2,596
الإقامة
في بيتنا
موضوع مُهمّ وكنتُ بصدد أن أضعه
بالنسبة للنصائح التي ذكرتها نصائح مُهمّة جداً، وجاءت في وقتها
لإنتشار هذه البكتيريا في
بعض الدول، ولكن يجب على الجميع
أن لا يسهين بأي شي ،وأن يهتّم بالنظافة جيداً للفواكه والخضروات
وتنظيف الأدوات التي يتم استخدامها لتقطيع اللحوم والخضروات
وأيضاً عدم استخدام أدوات اللحوم للخُضار والعكس.
جزاك الله خير أخي على الموضوع ... ولا تحرمنا من مواضيعك القيّمة.
 
أعلى