طريقة عمل اللزانيا الايطاليه الرائعه بالصور

الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.

زهوور

:: تـاجر معتمد::
إنضم
28 ديسمبر 2008
المشاركات
471
الإعجابات
0
الإقامة
في قلوب كل اللي يحبونيA
#1


|--*¨®¨*--| طريقة عمل اللزانيا|--*¨®¨*--|



×?°المقادير ×?°



شرائح من اللزانيا على حسب حجم الصينيه ....

(( نستهلك هنا فقط 4 حبات لصينيه تكفي لاربع اشخاص ))

لحمة مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء والروز ماري

كميه من الباشميل

جبنة موزاريلا مبشوره



×?°الطريقه×?°





** تسلق اللزانيا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح

(( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))

الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيا

هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه

ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج

(( حتى لا تلتصق اللزانيا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونه ))

** توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم

قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروزماري والزنجبيل فقط لا غير

(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ماري ))

تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا

(( استعيض عنها بالصلصه الحمراء )).. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض ... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...

** الباشميل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميل وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب

(( ماء + حليب )) ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل


تخلط جيدا بخفاقة البيض وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب ..وتوضع جانبا ...




نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيا

(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها)) ...







ثم شرائح اللزانيا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا ثم قليل من الباشميل للطراوه

ثم طبقة لزانيا ولحمة مفرومه موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار باخر طبقه وهي اللزانيا

ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا

(( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))





ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا وتحمر من الاعلى







وتقدم






بالهنا والشفا ء حبايبي :00100:



















 

شيخه البدو

¬°•| فريق التغطيات التطويري |•°¬
إنضم
4 أكتوبر 2009
المشاركات
5,423
الإعجابات
0
الإقامة
البريمي..^^..
#2
يم يم يم

ذا ليشز

صرااحه طريقه حلو والاكلهاا احلى..

لزوووم اجربهاا


بس لو سمحتي شو هالروز ماري اول مره اسمع عنه..

وهل بالامكان الاستغناع عنه يمكن يكون ما متوفر عندي..
 

شووق قطر

¬°•| مراقبة عامة سابقة وصاحبة العطاء المميز |•°¬
إنضم
29 سبتمبر 2009
المشاركات
27,432
الإعجابات
1
الإقامة
قـــلــبي""الـــدفــــنــــه""
#4
لزآنيآآآ مجرد مآآكتب الكلمه سآل لعآبي زين مآنقط ع الكيبورد:laugh:

وخليتيني الآ آطلبهآ وبعد الوقت متآخر بس دشت خآطري :dunno:



تسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسلم ايدج زهوووووووور
 

الشامسية

¬°•| شيف ملكي |•°¬
إنضم
15 يونيو 2010
المشاركات
5,138
الإعجابات
0
#6
يم يم يم شهيتيني حرام عليج
ابى شوي طرشيلي :hehe2:
بصراحة شكلها :4f7c50bc2e7eee3c450
مشكورة حبيبتي على الوصفه الرائعة
 

زهوور

:: تـاجر معتمد::
إنضم
28 ديسمبر 2008
المشاركات
471
الإعجابات
0
الإقامة
في قلوب كل اللي يحبونيA
#7
يم يم يم شهيتيني حرام عليج
ابى شوي طرشيلي :hehe2:
بصراحة شكلها :4f7c50bc2e7eee3c450
مشكورة حبيبتي على الوصفه الرائعة
هههههههههههههههه خلاص فالج طيب :1:
 

[ود]

¬| رُوحٌ مُحلِّقَة بَين أسْرآبِ الأمَل ✿ ،
إنضم
31 مايو 2011
المشاركات
22,281
الإعجابات
0
الإقامة
حَيْثُ الأمَلْ
#8


يم يم

 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
أعلى