طباخ في ورطة

الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.

الشامسية

¬°•| شيف ملكي |•°¬
إنضم
15 يونيو 2010
المشاركات
5,136
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

242856988.jpg


يا ليت الكل يتفاعل معانا .... انا بطلب من اي

شخص من المنتدى انه يطبخلنا اكله من

ذوقه ويحطها لنا بالخطوات وبالصور .... والي

ما يعرف يطبخ يخلي حد من اهله او أي شخص يعرف يطبخ عندهم ...

عشان نستفيد ونتعلم أكلات مختلفه

يا ليت الشباب بعد يتفاعلون معانا أكيد الاكثرية يعرف يطبخ
يالله شدوا الهمة .... نبى حماس وهمة .... عندكم 3 أيام لتنزيل الصور

والي ما يعرف ينزل الصور يخبرني وبطرش له الخطوات

والي بيشارك معاي له
15 نقطة + 15 مشاركة

بالتوفيق للجميع

اول شخص هي ( أحتويك بروحي )

يا ليت تلبي الدعوة
 

الشامسية

¬°•| شيف ملكي |•°¬
إنضم
15 يونيو 2010
المشاركات
5,136
لي الشرفـ اكونـ أول وحده...:cute:


ان شاء الله بلبيـ الدعوه فأسرعـ وقتــ:005:


ادري فيج حبوبة ما بتقصرين
هذا يشرفني بالفعل أنج تكونين أول وحده
عيل نتريا طبختج الحلوة
بالتوفيق لج
الله يعطيج الف عافية
 
إنضم
5 أغسطس 2008
المشاركات
1,491
العمر
32
الإقامة
اُلُعَيًنُ
ناااااايص الفكره وايد ..

يلا احتووووويك ..انا بشجعج :cheer:

دومج تصورين فالمنتدى ..الحين صوري ويا الجدور والملاليس خخخخ ..

فالانتظااااار ..:022:
 

الشامسية

¬°•| شيف ملكي |•°¬
إنضم
15 يونيو 2010
المشاركات
5,136
أحتويك بروحي تأخرتي علينا
خلاص عندج وقت ثاني بس مهم تنزلين الصور
بانتظارج
والحين بوهق اختي شامسية البريمي :giving-up:
يبالها عشان تشد حيلها وتتعلم تطبخ خخخخخخخ
بالتوفيق للجميع
الباقين الدور ياينكم
 
إنضم
5 أغسطس 2008
المشاركات
1,491
العمر
32
الإقامة
اُلُعَيًنُ
هذي كرأآت التوست بالجبن ..

خذت الطريقه من شوق قطر ..{ :001: }

..

<~ اول مره تطبخ خخخخخ ..بليز بلآآ تمصخير ..كنت بسويلكم بيض ..بس حمدوا ربكم لقيت هالطريقه ..:h035:

وكنت مأآ بسوي عشى ابد ..بس الشامسيه دقت حق الدكانين ..قالت حق واحد انته ييب توست ..ودقت حق الثاني قالت له انته ييب جبن هههههههههههههه ..:19:

><




الموهييييم ..

نبدأ فالمقادير :

3 ملاعق نشا + توست + بقسماط + بيض + جبن للحشو + ومادري بعد شو >< هيه رشت ملح


344617846.jpg





نقطع اطراف التوست ..[ هذي السديم مقطعه الاطراف ] <~ انتي شو مسويه عيل ؟؟:243e747ad5d97ead8f1

973277705.jpg







نذوب النشأ فكوب ماي ..

198489110.jpg







هني السديم جبت النشأ ..:h035:شوفو كيف وصخت الدنيا ..مالحقت اصور مسحته ..

682559341.jpg





نكمل ..



نطحن التوست لقطع صغيره ..وبعدين نجب الماي والنشأ فوقه ونعجن<~ احلى شرح خخخخخخخخ ..:f61e5c27a3216ead2f5

229408701.jpg





بعدين نسوي العجينه كور ونحشوهأآ بالجبن ..هيك :icon_smile_cool:


883431328.jpg





نغمسه فالبيض ..

556844080.jpg



وبعدين نجلبه فالبقسماط ..[ البقسماط نحن مسوينه فالبيت ..بروحناآ ..] <~ طبعا مب انا خخخ


961277472.jpg






وبما ان الخدامه مشغوله تكوي ..والسديم ماطاعت تقلي ..تقول [ توني متسبحه ] :badboy: ..كنت بقلي ..بس الدسم خافت اني اسوي انفجارات وحرائق فالمنزل خخخ ..فردت وقلت الكرات بروحهأآ .. وهي تتحرطم ..

وهذا الشكل النهائي ..

687730221.jpg





وبالعااااااااافيه عليكم ..

جربوهاآ ..لذيذه وسريعه هع ..


شردأآآآآآآآآه ..:bye1:
 

الشامسية

¬°•| شيف ملكي |•°¬
إنضم
15 يونيو 2010
المشاركات
5,136
يا سلام عليج اختي
بصراحة ما قصرتي
يبالنا مرة ثانية بعدنا نوهقج
بس يبالنا الحين نوهق حد بس منو ...............
نأخذ الرأي الاول
لي عوده معاكم :2253446f49dd40fbf5e
 

الشامسية

¬°•| شيف ملكي |•°¬
إنضم
15 يونيو 2010
المشاركات
5,136
خلاص اخترنا الاخت المزن
شدي حيلج حبوبة
نتريا الوصفة
بالتوفيق لج
 

قڵبيـﮱْ خَـقـأإقْ ❥'¬.

¬°•| عضو مثالي |•°¬
إنضم
5 مايو 2010
المشاركات
1,912
الإقامة
حتَى أنــآآ تهْت .. ويني~ !؟
سوري ع الـتأخيييييييير والله سهرت للفجر عشان أسويـ بسـ للأسفـ طلع عندي شغل فجأه وسافرتـ وماقدرتـ أنزل الصور السموحه منج الشامسيه

الحيييييييييين بنزلهم
 

قڵبيـﮱْ خَـقـأإقْ ❥'¬.

¬°•| عضو مثالي |•°¬
إنضم
5 مايو 2010
المشاركات
1,912
الإقامة
حتَى أنــآآ تهْت .. ويني~ !؟
حلى التوفي


المقادير

كوب حليب بودره/كوب نارجيل/كوب سكر/ثلث كوب زيت/ثلث كوب ماء/بيضتين/ملعقه باكينج باودر.


مقادير التوفي

علبة قشطه/فنجان سكر



الطريقه


نخلط حليب البودره والنارجيل ونرفعه على نار هادئه








نقلب الخليط حتى يميل لونه الى البني



نخلط الخليط مع باقي المكونات في الخلاط



ندهن الصينيه بالزيت ونصب الخليط فيها


وندخله الفرن لحد ما ينضج وبعدبن نصب عليه خليط التوفي





طريقة التوفي


نرفع السكر ف قدر على نار هادئه حتى يذوب ويميل لونه للبني

نضيف القشطه ويحرك باستمرار لفتره بسيطه لحد ما يذوبوا مع بعض ,





 

الشامسية

¬°•| شيف ملكي |•°¬
إنضم
15 يونيو 2010
المشاركات
5,136
مشكورة حبوبة احتويك بروحي
ما شاء الله عليج ابدعتي بصراحة
مسموحة الغاليه عذرج معاج
اهم شي انج لبيتي الدعوة
الف شكر لج
بالتوفيق لج
جزاج الله خير
 

شووق قطر

¬°•| مراقبة عامة سابقة وصاحبة العطاء المميز |•°¬
إنضم
29 سبتمبر 2009
المشاركات
27,429
الإقامة
قـــلــبي""الـــدفــــنــــه""
اوووووووووووووووووووه شي خطيييييييييير وآلله

يلآ آكتفي بآلمتآبعه
angel.gif
 

ذات أثر

الفرَيق الإدِاري
طاقم الإدارة
إنضم
13 يوليو 2008
المشاركات
30,989
الإقامة
وَ كَيْفِ لِرَاحِلْ أنْ يُقِيمْ ؟!
:34: وايد شادة حيلي / طبعاً هالطريقة قد طرحتها من قبل
بس لانه عندي موست شغل ما قدرت اسوي لكم شيء نيو قريب

/.

[ الكرسونات ]

:imuae69:

{ المقاديــر ..~

3 أكواب + نص كوب طحين

ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي ) خميرة

2 ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي ) بيكنج بودر

نص ملعقة صغيرة ملح

نص كوب حليب دافئ

ربع كوب زيت

ربع كوب سكر

بيضة مخفوقة

ثلاثة ارباع كوب ماء ( على حسب العجينة .. ممكن تزيدون او تنقصون )

:imuae14:

{ الطريقة ..~

1- تخلطون [ الحليب + الماء + الزيت + السكر + البيضة ] في صحن خاص للعجن ،، مثل هالصورة تقريباً

584864931.jpg


2- في وعاء آخر ضيفوا [ الطحين + البيكنج بودر + الخميرة + الملح ] ،، واخلطوه جيداً

180492810.jpg


3- الحين عندنا خليطين الاول [ سائل] والثاني [ جاف ] ،، نبدا الحين نضيف كمية صغيرة من الخليط الجاف للخليط السائل ،،
و نخلطه جيداً ( يعني جنة نسوي كيكة ) ،، طبعاً بخلاط يدوي ،،

611634468.jpg


4- استمروا في اضافة الخليط الجاف إلى الخليط السائل ،، وخلطوها بخلاط يدوي ( واذا تحبوا كهربائي مب مشكلة )

783070717.jpg



و كملوا خلط لين تشوفونه بدا يستوي سميكــ،،، ( غليظ ) ،،

943861725.jpg


5 – الحين خلوا الخلاط اليدوي فصوب ،، و راح نبدا نشغل ايدينا ( غسلوهن قبل لا تنسون ) ،، وضيفوا الخليط الجاف ،، وبدوا عجن ،،

218167114.jpg


لحد ما تحسونها بدت تستوي اوكيه ،،

222928261.jpg


ملاحظة : اذا كانت الخليط وايد لينة تحسون فيها ماي ضيفوا زيادة طحين ،،
ولكن اذا كانت اوكيه بس تلزق ،، بللوا ايديكم بزيت ( يفضل زيت زيتون ) وكملوا عجن ،، لحد ما تكون اوكيه ،،

6- خلوها تتخمر لمدة ساعة تقريباً ،، وبعدها راح تلقونها تخمرت وصارت بهالشكل ،،

298920369.jpg


7 – نجهز صحن الفرن ،، بحيث ندهنه بشوي زيت علشان العجينة ما تلزق يوم نطلعها ،،

795590956.jpg


8 – نقص العجينة لنصفين متساويين تقريباً ،، ( شغلوا عندكم هندسة الدائرة هع )

310665430.jpg


9- نشل النص الأول ونفردة بحيث يشكل دائرة كبيرة نوعا ما ،،

297911161.jpg


+

575518194.jpg


10 – نييب سكين حادة ( استخدم مالت الذبح انا ) ونقطعها إلى اربع ارباع مثل اللي بالصورة

240799603.jpg


11- نقص العجينة ( كل ربع إلى اربع قطع ) بهالطريقة علشان نبدا نحشي الكرسون ،،
( ممكن انها تكون خمس ،، مب مشكلة )

746049529.jpg


12 – تييبون صبعكم الابهام وتسوون حفره خفيفة علشان مكان الحشوة ( انا استخدمها علشان تكون الحشوة وايد داخل ) ،،

342303460.jpg


+

37341078.jpg


13 - نحضر الحشوة ،، اي شيء تبونه [ انا استخدمت هنيه الزعتر والجبن ] ،، ممكن تستخدمون دياي ولا لحم ولا لبنة .. الخ ،،

971578117.jpg


+

411610133.jpg


14- نشل شوي من الحشوة ونحطها في الحفرة ،، بهالطريقة ،،

547581398.jpg


15 – نلف العجينة لين ما تستوي عندنا كرسونه شكلها حلو !!

134988651.jpg


16 – الحين صارت عندنا كرسونة ( تاير ) ،، بتطالعون الطرف النهائي مال الكرسونه ،، خلوه ويهه على الصحن مال الفرن ،،

75867485.jpg


17 _ كملوا لف القطع الباقية بنفس الطريقة ،،

949239586.jpg


18 – بعد ما تخلصون صافينهم فالصحن ،، ندهنهم بشوية زيت للمعه اونه ،،

فيه ناس تستخدم بيض ،، وفيه ناس تستخدم خلطة ( بياض البيض + ملعقتين كبار حليب + ملعتين كبار زيت )
وكلُ له طريقته ،، اختاروا اللي يعجبكم ،،

638506834.jpg


طبعا نبا نفرق اذا كانت هذي جبن ولا زعتر ،، فاحسن طريقة تستخدمون السمسم ،،
( يفضل استخدام الحبة السودة للتعربف بالجين ،، والسمسم للتعريف بالزعتر )

19 – انا هنيه استخدمت السمسم ،، لانه ما عندي غيره ^^ الحين بتطالعون الصورة ( اللي فيه سمسم زعتر )

20 – فروه بالفرن لين يصير لونه ذهبي ،، و بعدها طلعوه من الفرن ،،

21- بعد ما تطلعوهن من الفرن حطوهن فورق نشاف ( مال الزيت ) علشان ينزل الزيت منهن ،،
ويكونن ناشفات ،،

723227968.jpg



/

/

{ الشكل النهائي ،،~

هذا هو الشكر النهائي لكرسوناتنا ( مدهونات بزيت فقط ) ،،

625398424.jpg


هذيلا كرسونات مدهونات ببيض ،،

121317268.jpg


و بالهنــــآ و العافية​
 
التعديل الأخير:

دانة غزر

صاحبة الروح الطيّبة
إنضم
15 أبريل 2008
المشاركات
20,153
الإقامة
البـــــــــــريمي
عاااد خافق ما شاء الله عليهااا

طبااخه ماااهره

عجيبه صراااحه

ومشكوره على التلبيه

تسلم ايدج

ونتريا توريط حد نيووووووووو:243e747ad5d97ead8f1
 

الشامسية

¬°•| شيف ملكي |•°¬
إنضم
15 يونيو 2010
المشاركات
5,136
ما شاء الله عليج المزن :4f7c50bc2e7eee3c450
ابدعتي بصراحة
الكرواسون رووووووووووووووعة :gd:
ابا منهن ما يخصني خخخخخخخخخخ
مشكورة حبوبة على تلبية الدعوة

نتريا ابداعج دوم ما دام كشفنا السر :mh0033:
كيفج عاد

الحين نبى نوهق حد بس منو.................. بروح اشحت حد :boat:
ولي عوده
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
أعلى