السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي الطريقة تعلمتها من وحده وبصراحة وايد حلوة
أول مرة اجربها بس طلعت فنانه يم يم يم
نبدء بأسم الله
نقطع الدجاج بدون نزع الجلد ونضعه في قدر ونضيف عليه فلفل اسود وملح وبزار شوية علشان يعطي ريحة للدجاج
هذي الطريقة تعلمتها من وحده وبصراحة وايد حلوة
أول مرة اجربها بس طلعت فنانه يم يم يم
نبدء بأسم الله
نقطع الدجاج بدون نزع الجلد ونضعه في قدر ونضيف عليه فلفل اسود وملح وبزار شوية علشان يعطي ريحة للدجاج
ثم نقلي بصل شرائح - زهرة - وبطاطس دوائر
نخرج الدجاج من القدر ولكن الماء يظل على النار
الحين ناخذ البصل المقلي وملح وفلفل اسود وبزار
نضيف ربع البصل المقلي على ماء الدجاج والبزار والملح والفلفل الاسود وليمون يابس
بعد ما يغلي نضيف العيش طبعا بعد غسله
هذا الدجاج نضعه في صينية الفرن ونرش عليه كمون وندخله الفرن لحد ما يحمر من الاعلى والاسفل
نحضر وعاء صغير ونضع فيه زعفران وماء
هذا العيش بعد ما جف الماء يعني صار نفس المجبوس
نحضر قدر ثاني ونضع فيه شوية من العيش
ملاحظة نقسم العيش ثلاث اقسام علشان نسوي ثلاث طبقات
نضع عليه شوية بصل مقلي وبطاطس وزهرة
( طبعا يقسم بعد للطبقات )
يعني مرة عيش ومرة البصل والزهرة والبطاطس ونرش الزعفران عليه
أخر طبقة نضع الدجاج
وهنيه صحن من الطريقة بس نسيت اصور قبل عاد هذا كان أخر شي ما بينت الحشوة فيه
وبصحة وعافية عليكم
