عيـــــــــــن جمــــــــل

الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.

اصعب أحساس

¬°•| طالب مدرسي |•°¬
إنضم
27 يوليو 2010
المشاركات
521
الإعجابات
0
الإقامة
في قلب امــــي
#1
المقادير:::


كأس ونص دقيق ابيض

2 كأس طحين بر

1 كأس سكر بودره.

2 ملعقة صغيرة بيكن باودر.

3 بيضات.

1 زبده (227 غرام)

العجينه كل واحد يسويها على ذووقة .. مثل عجينه البيتيفور

الطريقة:::

1. يضرب البيض مع السكر في الخلاط.

2. يضاف دقيق الذره والطحين والبيكن باودر الى الخليط السابق ويعجن بخلاط الكيك الكهربائي

3. ثم تضاف اليه الزبده بعد اذابتها لتصبح سائله.
مقادير التوفي:::

2 فنجان قهوه سكر خشن.

1 علبة قشطة.

قليل من الزبده.

4 ملاعق كبيرة حليب سائل مركز.

طريقة عمل التوفي:::

توضع قليل من الزبده مع السكر على النار حتى يحمر لونه ثم تضاف القشطة والحليب المركز مع التحريك

المستمر حتى يصبح غليط القوام ويميل لونه الى اللون العسلي وبعد ذلك يترك ليبرد وبعدها يصب في

قوالب البسكويت.


طريقة عمل القوالب::

تكور العجينه لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز وعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب

الصغيره.

بالنسبه للعجينه تكون مثل عجينة البتي فور تسمح انك اتشكلينها على شكل كره صغيره وتحطينها في

القالب البيضاوري يعني لا تكون سائله ولا تكون ناشفه واجد

وبعد ما تخلصين البسكويت تخلينه يبرد

وتستخدمين ملعقه صغيره في صب التوفي داخل البسكويت وتمسحين اشوي على اطراف البسكويت

علشان يتسكر بالتوفي

المقدار الواحد يسوي 45 قطعه بسكويت (امسكرين على بعض) بس تاخذ وقت بس النتيجه

أو تقدرين تستخدمين حشوة بالكاسترد والكاكاو






العجينة تكووون صغيرررررررررره ( كبر حبة الزيتون ) <<<<<< مبالغه



إذا حطيتو كور العجين لاتملون القوالب كلها يعني خلو أثنين فاضين عشان البخار ما يكون كثيف ويفسد باقي الكور
 

ريمّ تواقّ

¬°•| عضو مثالي |•°¬
إنضم
21 يونيو 2010
المشاركات
1,660
الإعجابات
0
الإقامة
فالبريمــــــــــــــــــي
#2
هلا خيتوه
مشكورة حبيبتي ع الوصفة الحلوة
:biggthumpup: والصراحة وصفة عين الجمل وايد حلوه
وانا بضيفج في بعض الناس يحطون حليب وبعضهم لا يعن حسب الرغبة
ومشكورة
انا اشتريت المكينة الخاصة بعجينة عين الجمل والله حلوه وسريعة
يسلمو ع طرح الغاوي
 

شووق قطر

¬°•| مراقبة عامة سابقة وصاحبة العطاء المميز |•°¬
إنضم
29 سبتمبر 2009
المشاركات
27,432
الإعجابات
1
الإقامة
قـــلــبي""الـــدفــــنــــه""
#5
تسلمين قلبوووو و
تسلم ايآديج ع الوصفه

 

اصعب أحساس

¬°•| طالب مدرسي |•°¬
إنضم
27 يوليو 2010
المشاركات
521
الإعجابات
0
الإقامة
في قلب امــــي
#6
تسلمون على المرور كلكم فقيدة الروح مشكورة ع الأضافة:get-1-2009-oef8ifpj
 

قطوة البريمي

¬°•| مُشرِفَة سابقة |•°¬
إنضم
18 يوليو 2008
المشاركات
7,113
الإعجابات
3
العمر
27
#9
بيتنا يموتون عليه ..

بس ما نعرف نطبخه ف البيت ^^

يسلمو ع الطرح ..
 

اصعب أحساس

¬°•| طالب مدرسي |•°¬
إنضم
27 يوليو 2010
المشاركات
521
الإعجابات
0
الإقامة
في قلب امــــي
#10
تسلمون كلكم ع المرور القلب الجــارح افكورس:brows:
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
أعلى