التصويـت لأفضـل طباخهـ بالمنتدى ||~

أصوت لـ ..

  • همس المشأعر

    الأصوات: 32 32.3%
  • مس بنوته

    الأصوات: 6 6.1%
  • خافق إحساس

    الأصوات: 29 29.3%
  • سقوط مطر

    الأصوات: 25 25.3%
  • Beyonce

    الأصوات: 7 7.1%

  • مجموع المصوتين
    99
  • الاستطلاع مغلق .
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.

حكاية روح

¬°•| سَحَابة صَيفْ |•°¬
إنضم
27 نوفمبر 2009
المشاركات
11,771
الإقامة
حَيْثُ القَلمْ
السلام عليكم ورحمـة الله وبركـاته .. ^^
.
.
طبعاً الكـل مستغرب ليش انعـاد التصويـت ..
لأنـه حصل غلط بالتصويت .. وخلل مـا ..
واحنـا عسب ما نظلم احد بنعيده مره ثانيـه ..
لحد يسأل ليش ولماذا وكيف ع قولتهم .. الي يهمنا تصويتكم ..
واي استفسار ثاني .. يسأل خارج الموضوع إلي او
.. يذهب لـمشرفتنـا .. غناتي
وهذا الموضوع للمـره 2 ..
وبانتظـار تصويتكم .. ^^
.
.

انتهت مسابقه (( افضل طباخه للمنتدى ))

للتفاصيبل تفضلو
ع الرابط

http://www.buraimi.net/vb/showthread.php?t=40734


واشكر كل الي شاركو وحظ اوفر للبقيه فالجوله الثانيه ان شااء الله قريبا

واحين بعرض عليكم كل
عضوه
وطبخاتها واتمنى التصويت

يلا نبدأ

اول عضوه


:imuae40:همس المشاعر:imuae40:


اولا الطبق الرئيسي

طريقة عمل الزانيا
::
المقادير:
دجاج.
صلصة طماطم .
بصل أحمر .
فلفل أسود .
شرائح اللازانيا .
مقادير البشاميل:
2ملعقة زبدة .
2ملعقة دقيق .
لبن حسب الكمية .
الطريقة:
لعمل الدجاج يتم بشر البصلة أو تقطع البصلة صغيراً ومن ثم تحمر حتى يصفر لونها .
نضع الدجاج حتى تحمر جيداً هي مع البصل .
ثم نضيف الفلفل الأسود والملح، ثم نضع صلصة الطماطم .
ثم نحضر الصوص بوضع ملعقتين زبدة حتى تحمى الزبدة ، ثم نضيف الدقيق ويتم الخلط بسرعة، وبعد خلطهم أضيفي اللبن تدريجياً حتى يكون سميكاً .
نحضر الصينية ونضع فيها شرائح اللازانيا وفوقها طبقة اللحم .
نصنع أكثر من طبقة ونضع الصوص البيضاء (البشاميل) آخر طبقة .
و يمكن إضافة جبنة الموزاريلا على الصلصة .



0PN70-Batd_551908038.jpg


q0X20-mYDo_371326042.jpg

ss87O-XCf6_131488323.jpg



الطبق الثاني .. السلطه..



2R6nv-1OpK_502601509.jpg


طريقة عمل السلطه:
المقادير:
1خيار
خس
1طماطم
ليمون
فلفل اسود
جبنه مالحه
رشه ملح
ملعقة زيت زيتون
طريقة العمل:
يغسل الخضار ثم يقطع ثم نضع المقادير في صحن......



الطبق الثالث .. طبق الحلو
بسبوسه

المكونات

2 كوب سميد
1كوب سكر

نص كوب سمن

2روب

1قشطه


الطريقه

نخلط جميع المكونات مع بعض

988176836.jpg


148238606.jpg


454257451.jpg


877552567.jpg

813786518.jpg

953691977.jpg


627572512.jpg

119074165.jpg


90973970.gif




يتبـــــــــــــع
:1990_11170859352:
 

حكاية روح

¬°•| سَحَابة صَيفْ |•°¬
إنضم
27 نوفمبر 2009
المشاركات
11,771
الإقامة
حَيْثُ القَلمْ
العضوه الثانيه

:imuae40:مس بنوته ..:imuae40:


الطبق الرئيسي

الارز
Gs8Rd-03Xl_351790997.jpg

طريقة عمل الارز:
الوجبه ل3 اشخاص::
المقادير:
1كوب ارز
3اكواب ماء
نصف فنجان زيت
ملعقة ملح
طريقة عمل الارز:
نضع الماء ف الطنجره الى ان يغلي وعندما يغلي نضع المقادرير في الماء لمدة 10 دقائق الى ان ينضج الرز وثم نشخله ....




0qfVg-T4I1_881720176.jpg


طريقة عمل الدجاج:
المقادير:
نصف دجاجه
2ملعقه من الزيت
نصف ملعقة ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ليمونه
زيت

طريقة الأعداد:
نضع جميع الامقادير ف الدجاج ثم نضعه ف الفرن لمده نصف ساعه


P8jxh-DO15_404302897.jpg

طريقة عمل البطاطا:
المقادير:
3حبات بطاطس
ملعقتين زيت
ذره ملح
طريقة الاعداد:
نضع جميع المقادير في الفرن لمدة نصف ساعه.....



8PBqi-8c4F_64723691.jpg


الطبق الثاني
المقبلات:
المقادير
2خيار
طماطم
خس
جبنه مالحه
ليمون
ملح
طريقة الاعداد:
نغسل الخضار وثم نقطعه بشكل مرتب ونخلطه....


uLRv8-V14s_780506087.jpg
الطبق الثالث

السويت


طريقة عمل السويت :
سويت البسويت:
المقادير:
1قشطه
2كيس دريم ويب
هيرشي سائل
هيرشي مجمد
هيرشي حبيبات
كاكاو
شوكلاته
كيس بسكويت نبيل


ATvqA-1o75_575643447.jpg

طريقة الاعداد:
طريقه الكاكاو:
نضع 1ونصف كوب من الماء في الابريق ثم نضع الكاكاو وثم نتركه الى ان يغلي
طريقه الشوكولاته:
نذوب الشوكوته يفضل النوتولا
طريقه الدريم ويب:
نضع 2كيس من الدريم ويب ف وعاء ثم نضع قشطه وفنجانان من الماء ثم نخفقه الى ان يصبح كثيف
طريقه الاعداد:
نحضر صحن البايريكس ونضع البسكويت على شكل طبقات مرتبه ثو نضع الكاكاو ف البسكويت الى انا يصبح طري
ثم نضع الدريم ويب ثم نضع الشوكولاته السائحه وهكذا نكرر العمليه الى ان نصل الى الطبقه الاخيره نضع البسكويت بشكل طبقات مرتبه ثم نضع الكاكاو والدريم ويب والشوكولاته والهيرشي السائل للزينه والهيشي المجمد للتثيب لكي يصبح شكل الطبقه صلب والهيرشي الحبيبات
ثم نضعه ف الثلاجه الى ان يصبح بارد وقابل للاكل...



8TadC-V02p_309259215.jpg

XVvm2-2v8F_787896409.jpg

Ig4c1-NoT8_667264275.jpg

3O4m8-kPcK_163767107.jpg

sHi0D-30Qk_180336516.jpg
 

حكاية روح

¬°•| سَحَابة صَيفْ |•°¬
إنضم
27 نوفمبر 2009
المشاركات
11,771
الإقامة
حَيْثُ القَلمْ
العضوه الثالثه
خافق احساس
:approved:

// الطبق الرئيسي !!


:: الدياي المحمر ::

المقادير
2 دجاج
ملح
بهارات
بصل
طماط
جزر
بطاطا
و اي نوع من الخضار بتحبوه
زيت
2و نص كوب عيش ( كمية العيش على حسب افراد العائلة )
الطريقة
- تغسل الدجاجة و تقطع مع ازاله الجلد


get-8-2010-71gey3bc.png

- نملح الدجاج و نضيف عليه القليل من البهارات

get-8-2010-jjjna9r0.png

- نقطع بصلة إلى حلقات و نصفها في طبق الفرن

get-8-2010-hcz8xtwj.png

و بعدها نضيف عليه حلقات الطماطم
get-8-2010-xbfwdr0x.png


- نصب عليه القليل من الزيت
- ندخله إلى الفرن لمدة ساعة حتى ينضج .
- ينقع العيش لمدة نص ساعة فالماء
- نقوم بتقطيع الخضار بشكل مكعبات .

get-8-2010-askk2cui.png


get-8-2010-ouqmon6c.png



نقلي البصل و الطمام و بعدها نضيف اليه البطاطا و الجزر
- نضيف كمية من الماي إلى البطاطا و الجزر بحيث يكون الخليط شبه ناشف تقريباً
- و في قدر الطبخ ، يغلي كمية من الماء مع اضافة الملح عليها
- و عند غليان الماء يضاف اليها العيش
- ستظهر لكم رغوة بيضاء ، قوموا بازالتها بملعقة معدنية
- اضيفوا قليل من الزيت و قوموا بخلطة حتى يتوزع على العيش
- و عند نضج العيش ، انقلوه إلى المشخل .

get-8-2010-hlxcisdg.png

- نعود إلى قدر العيش و نقوم باضافة القليل من الزيت

get-8-2010-6in9wh75.png

- بعدها نضيف القليل من خليط الخضار كطبقة أولى
- نتبعه بقليل من مقدار العيش
get-8-2010-k8i83hkw.png


get-8-2010-q03hxax3.png


- و بعدها نضيف كمية العيش المتبقية بحيث سيتكون لدينا 4 طبقات من العيش و الخضار .
- نضعه على النار لمدة 5 دقائق ، و بعدها نتركه جانباً حتى يبرد
- الصورة النهائية
get-8-2010-tkbq3hu8.png



- يقدم مع الروب أو سلطة خضار

get-8-2010-s81ckow6.png




[CENTER]:: سلطة الروب ::

المقادير
- 5 خيارات
- جزرة
- نعناع
- روب ( زبادي )



للتزيين
- حبه سوداء
- طماطم
-فلفل اسود
-بقدونس

الطريقة
- تفرم حبات الخيارة + الجزر
get-8-2010-u0nfei8j.png


get-8-2010-c9ukvdxl.png


- تضاف اليهم الروب و تخلط جيداً

get-8-2010-y9iovijq.png


-توزع في طبق التقديم

get-8-2010-1cyay46r.png



يقطع الطماط الى مكعبات و يفرم البقدونس
-ترش الاطباق بقليل من الفلفل الاسود + الحبة السودة
-يوضع البقدونس + الطماطم في منتصف الطبق للتزيين

الصورة النهائية
get-8-2010-qcqxuwxs.png
[/CENTER
]

الحلوو

بسبوسه

:: المقادير ::

1- كوب و ربع سميد .

2- ثلاثة أرباع كوب طحين أبيض ( رقم 1 )

3- كوب جوز الهند المبشور .

4- ملعقة كبيرة بيكنج باودر .

5- ثلاثة ارباع سكر ناعم .

6- بيضتان كبيرتان .

7- ملعقة فانيلا .

8- كوب زيت .

9- كوب حليب .

10- فستق و لوز مبشور .

:: الطريقة ::

1- يخلط [ السميد + الطحين + السكر + جوز الهند + ملعقة البكنج باودر ] في وعاء ( أ ) .


get-8-2010-kl2nyzrg.png


- يخلط [ الزيت + البيض + الفانيلا ] في الوعاء ( ب ) .

get-8-2010-q3g8296t.png


ملاحظة : إذا كان البيض حجمه صغير استخدمي 3 بيضات .

3- اضيفي القليل من الخليط ( أ ) إلى الخليط ( ب ) و اخلطيهن جيداً .
get-8-2010-lkgd6hf4.png



- أضيفي القليل من الحليب مع الخلط .
get-8-2010-jb36zy81.png



- كرري العلميتين ( 3 ) و ( 4 ) إلى أن تنتهي .

6 - ادهني صحن فرن / مستطيل الشكل / قليل الارتقاع ، بالزيت .

7- اسكبي خليط البسبوسة على الصحن

get-8-2010-mxpjmy1d.png


- ادخليها فالفرن إلى أن يصبح لونها ذهبياً .
get-8-2010-0doeu5ie.png



صبي عليها الشيرة + قليل من الصوص . .
get-8-2010-fljfkrf7.png


اتركيها لتبرد ~ و بعدها تقطع إلى مربعات . .


:: الشكل النهائي ::
get-8-2010-o6qa5qn6.png



صحتين و عافية

:: طريقة عمل الشيرة ::
اخلطي 2 فنجان سكر + فنان ماء + قليل من عصير الليمون و اتكيها لتغلي على النار
حتى تشاهدين بأنها صارت غليظة . و بعدها صبيها على البسبوبة و هي ساخنة ..

 

almamari

¬°•| عضو مثالي |•°¬
إنضم
30 ديسمبر 2009
المشاركات
1,837
العمر
34
انزين وين نصوت يعني ؟؟
 

حكاية روح

¬°•| سَحَابة صَيفْ |•°¬
إنضم
27 نوفمبر 2009
المشاركات
11,771
الإقامة
حَيْثُ القَلمْ
المتسابقه الرابعه

Beyonce

اول شي وصفة العجينه :

400 جرام دقيق

م ك خميره فوريه

م ك سكر
3 م ك زيت زيتون او ذره حسب الرغبه(يفضل الزيتون)
كوب لبن للعجن


والحين وصفة الصلصه :


4 م ك كاتشب

2 م ك صلصه
2 م ك خل

للوجه :

زيتون اسود..و اخضر

فلفل رومي الوان
جبن رومي
جبن مونزريلا
لحم مفروم(انا استخدمت بقايا لحم كان عندي)

وهاي صوره لكل المحتويات :
u2wb0sjdce9f.jpg



الطريقه :
اضيف السكر الى الخميره

لما ترفع..الخميره ..يتم عجن جميع مقادير العجينه بعضها مع بعض..حتى تتكون لديك عجينه متماسكه(يمكن اضافة المزيد من رشات الدقيق حسب نوعه)
735r2bjmbxdt.jpg


وعقب تنعجن

اضعها في مكان دافيء لمده نصف ساعه او اكثر..

و هذا شكلها ..

vvo6u3249orn.jpg


بعدين بقسم المقدار الى نصفين..

واحط نصف في الصينيه

وعليه الجن الرومي والموزيريلا

jy8c1z42vfjn.jpg


وبعدين احط النصف الثاني من العجينه

8l0j6f44ccwx.jpg



بحيث يكون الجبن بين العجينتين

9n3mwmnztiew.jpg



بعدين بالشوكه اعمل بها عدة ثقوب..كي لا ترتفع اثناء النضج....خطوه مهمه جدااا


بعدين اضيف الصلصه بعد خلطها مع الخل و الكاتشب..
j2rfebgxtew0.jpg


بعدين اوزع الجبن بانواعه المذكوره

والفلفل الوان

والزيتون وشوية كاتشاب

واللحم المفتت

واخر شي مره ثانيه احط الجبن بحيث يذوب فوق كل المحتويات

وجذي بيكون شكلها قبل دخول الفرن

1fnp6quyw8jt.jpg



بندخلها فرن ساخن جدا...بعدين بنهدي عليها النار

بتستغرق حوالي 10 دقايق في الرف اللي تحت..و حوالي 10 دقايق تحت الشوايه و بتكون النار هاديه جداااااا .........

وهذا شكلها الاخير
dxoou0dew0lq.jpg



amyfkxj219i5.jpg



:imuae47:

المقبلات

فته الباذنجاان


اول شي ببدا بالمقادير :


باذنجان...المقدار اللي تبينه..مقطع ومقلي..
طماطم مقطع...
بقدونس مفروم..
روب...(انا استعملت 2 روب حجم متوسط..)
1/2 كوب طحينية
فص ثوم او اكثر على حسب اللي تبينه.ا
ملح..
عصير ليمون..
زيت زيتون...
خبز مقطع ومقلي..


والحين هذي الطريقه :

اول شي نحضر صلصة الطحينية

نضع الروب والطحينية والملح والثوم ونحركه زين...وعقب نحط عصير الليمون وزيت الزيتون ونحركهم و نخليه على جنب....

نجيب صحن اللي واضح ويانا ونوزع البقدونس فيه...مثل اللي في الصوره...

y1ln2ot1ubua.jpg


نحط فوقهم الطماطم...
f64a2shgry1b.jpg


ممكن بعد حسب الرغبه ان تضعي فوقهم شرائح بصل دائرية

وبعدين نحط فوقهم( الباذنجااااان المقلي)...
1x6u1u5bclt7.jpg


وبعدين نحط الخبز المقرمش ...
6f2kzaalnmzy.jpg


واخر شي نصب الخليط اللي سويته

المكون من الطحينيه واللبن
flj0s4q11k6o.jpg



:imuae47:

الحلوو

كيك اسفنجي



المقادير :
كيك جاهز ابيض وكيك ككاو ( يعني نوعين ابيض واسود )
قشطة وكريمة
وجبنة فيلادليفا
وكارميل البودر والاسود
ونص كوب سكر بودره
نايلون او ورق شمع على حسب الي يتوفر عندكم ...
9oibw1u04w8y.jpg



تقطع الكيكة بالعرض قطع

zgpdi8ovlfzo.jpg


بعدين تقصيها بالطول
efnxjbra30ij.jpg



المقادير نخلطها مع بعض كل المقادير الي فوق ماعدا الكيك طبعا

akvwl0u5iw2r.jpg



القشطة والفيلادلفيا والكريمة والكراميل والسكر الناعم ...


بعدين نحط الخليط فوق الكيك

btrmf03n4fri.jpg


نحط شويه من الاسود الي مع الكراميل فوق الخليط
31qv01v9gv90.jpg


بعدين نسكر الكيكة بالنايلون او الورق الشمعي
حطيه بالفريزر شوية

طلعيه واقلبي الطبق( بالراحه ).....

بعد ما طلعنه من الفريزر


1hww8ld7od2v.jpg


vqm6l68ozfpd.jpg
 

حكاية روح

¬°•| سَحَابة صَيفْ |•°¬
إنضم
27 نوفمبر 2009
المشاركات
11,771
الإقامة
حَيْثُ القَلمْ
المتسابقه الخامسه والاخيره


سقوط المطر

معكرونه ................

المقادير .........................

1 دجاجه

4بصل

2 طماطم

2 حبه بطاطس

2 معجون طماطم

2 كيس معكرونه

مكعبات ماجي


الطريقه....................

بهارات ( كركم + فلفل أحمر+ فلفل اسود + جرفا ) ملعقه واحده

تقطع الدجاجه الى قطع صغيره + والبصل الى شرئح + ويقطع الطماطم والبطاطس الى مكعبات .........

نحمر الدجاج فالزيت

نحمر البصل بقليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف فوقه الدجاج + والطماطم + والبطاطي+ والبهارات +ومعجون الطماطم + وحبة ماجي
ونضيف اليه الماء ( لتر ). نتركه على النار لمدة 30 دقيقه.......


نسلق المعكرونه فالماء حتى تستوي




نضع المعكرونه فالصالونه ونقوم بخلطه مع بعض




وبالعافيه


get-8-2010-swng90mp.jpg



get-8-2010-odbkoppe.jpg



get-8-2010-1imgbueh.jpg




get-8-2010-kkett2ji.jpg



get-8-2010-shixskps.jpg



get-8-2010-4b0e7owy.jpg



get-8-2010-eu44ksid.jpg


المقبلالالالات


هريس


المقادير :

كيلو لحم


4 اكوب حب هريس


فنجان ملح


3 لتر ماء


الطريقه.......................


1-حطو كل المقادير داخل جدر الضغط

الحم + وحب الهريس+ والماء + وملح

2- توضع على نار عاليه حتى تغلي . ثم توضع على نا ر هادئه لمده 3 ساعات

3- نقوم بعمبية ضرب الهريس ....

4- تقدم ساخنه مع سمن


وبالعافيه



get-8-2010-oqaac07n.jpg


get-8-2010-1q1gehkr.jpg


get-8-2010-d8ofwwdk.jpg



get-8-2010-ztmpg606.jpg


get-8-2010-vjf8smvs.jpg


get-8-2010-dv0rcuip.jpg


get-8-2010-erx2rrrm.jpg


الحلـــــــــــــــــــوو

سويس رول

المقادير


4 بيض
3\4 كوب زيت
3\4 كوب سكر
1 ملعقه فانيليا
1 حليب ابو قوس



1كوب طحين
1 ملقه بيكمبودر


مرب او كريم حسب الرغبه

ورق مشمه 0 زبده)

الطريقه ............

نضع جميع المقادير بالون البنفسجي في خلاط


نصب الخليط في وعاء

نضيف الطحين والبكمبودر ملقه ملعقه ويتم تحريكه يدوين

نجهز صينية السويس رول بوضع الزيت و ورق الزبده

نصب الخليط في صينيت السويس رول

نضعها فالفرن لمدة نص ساعه تقريبا

بعد اخراجها من الفرن نضع المربا فوقها ونفوم بالفها وهيه ساخنه

نضعها في الثلاجه

تقدم وهيه بارده

بالعافيه


get-8-2010-39k441ti.jpg


get-8-2010-32oqvsj7.jpg

get-8-2010-b0z63ug5.jpg


get-8-2010-329723p4.jpg


get-8-2010-5duz6d7h.jpg
 

منوره المكان

¬°•| عضو فعّال |•°¬
إنضم
16 يونيو 2010
المشاركات
181
تم التصويت

عاد تراه مب كل يوم بصوت خلصونا :break:
 

كبـــــــريـاء

¬°•| مُشرفَة سَابِقِهْ |•°¬
إنضم
13 يناير 2008
المشاركات
2,664
الإقامة
بـــــلا وطن ،،،
:imuae40: صراحه كل وحده شاده حيلها ما عرفت حتى منو اختار فالتصويت ما شاء الله اااااااااااااابداع ،،

لكن ما يكفي الشكل نبا نذووووق منه :a3b0b00b4e: ،،

وتم التصويت ،، :bowtie-guy:
 

شووق قطر

¬°•| مراقبة عامة سابقة وصاحبة العطاء المميز |•°¬
إنضم
29 سبتمبر 2009
المشاركات
27,429
الإقامة
قـــلــبي""الـــدفــــنــــه""
تم التصويت ويآريت لو تحطوون مده
معينه لانهآء التصويت وغلق الموضوع
 

أم أحمـد

¬°•| ~~سُوِيْرِهُ السَّعِيْدِيّ~~|•°¬
إنضم
21 أبريل 2008
المشاركات
17,995
الإقامة
في بيت الوالد
متى يخلص التصوييت ..؟؟
 

أم أحمـد

¬°•| ~~سُوِيْرِهُ السَّعِيْدِيّ~~|•°¬
إنضم
21 أبريل 2008
المشاركات
17,995
الإقامة
في بيت الوالد
خلاص لي عوده
احم بس حد يذكرني
^^
احتراماتي
سويره
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
أعلى