من مطبخ حبك ذحني

الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.

حبك ذبحني

¬°•| عضو فعّال |•°¬
إنضم
22 ديسمبر 2009
المشاركات
112
الإعجابات
0
#1

السلاااااااااام عليكم صبايا ...............


كوكيز على طريقة نايجيلا لاوسون نجمة قناة فتافيت

طبقته وطلع ابطل كوكيز في الدونـيا






المكونات


125 جرام من الشيكولاتة الداكنة
150 جرام من الدقيق
30 جرام من الكاكاو المنخول
1 ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا
½ ملعقة صغيرة من الملح
125 جرام من الزبد غير المملح الطري
75 جرام من السكر البني الخفيف
50 جرام من سكر الكاستر
1 ملعقة صغيرة من الوانيلا
1 بيضة من البراد
350 جرام من رقائق الشيكولاتة الداكنة


طريقة التحضير


1. يسخن الفرن على درجة 170 درجو مئوية أو 325 فهرياهايت
2. تكسر 125 جرام من الشيكولاتة الداكنة إلى قطع وتوضع في طبق يوضع هذا الطبق على قدر به ماء يغلي على درجة حرارة خفيفة ويقلب على فترات حتى يذوب الخليط
3. يوضع الدقيق والكاكاو وبيكاربونات الصودا والملح في طبق عميق آخر وتقلب هذه المكونات جيداً
4. وفي طبق ثالث يضرب الزبد مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفاً ثم تضاف الشيكولاتة الذائبة ويقلب الخليط جيداً
5. تضرب الوانيلا مع الخليط ويضاف البيض ثم يقلب مع المكونات الجافة وأخيراً تضاف رقائق الشيكولاتة وتقلب كذلك مع الخليط
6. تغرف 12 قطعة متساوية الحجم تقريباً من الخليط ويمكن استخدام مغرفة الآيس كريم وسكينة الحلويات لهذا الغرض وتوضع في صينية خبز بحيث تبعد القطع عن بعضها البعض حوالي 6 سم تقريباً ولا تسوي هذه القطع بالسكين
7. توضع الصينية في الفرن لمدة 18 دقيقة ثم تختبر بعصا رفيعة، إذا خرجت نظيفة تقريباً وبدون أي أثر للزبد تكون قد نضجت وإن اخترقت هذه العصا قطعة من رقائق الشيكولاتة تعاد المحاولة مرة أخرى
8. تترك قطع الكوكيز لتبرد في قدر الخبز لمدة من 4 إلى 5 دقائق ثم تنقل إلى شبكة للتبريد لتزداد سماكتها كلما بردت.



وبالهنـــــــــــا ,,,
 

βlậćҜ Ĉάt

¬°•| عُضوٍ شًرٍفٌ |•°¬
إنضم
3 نوفمبر 2009
المشاركات
1,932
الإعجابات
0
#2
مشكوره اختي بس قبل سويلنا وبعدين بنجربه هع
 

حبك ذبحني

¬°•| عضو فعّال |•°¬
إنضم
22 ديسمبر 2009
المشاركات
112
الإعجابات
0
#3
مشكورين علي الدخول
 

سقوط المطر

¬°•| مشٌرٍفةِ سابقة |•°¬
إنضم
29 سبتمبر 2009
المشاركات
2,451
الإعجابات
0
#4
مشكووووووووووووووووووووووره اختي على الطريقه
 

بنت ابوي

¬°•| مٌشرِفَةْ سابقة |•°¬
إنضم
12 نوفمبر 2009
المشاركات
1,367
الإعجابات
2
الإقامة
في بيت ابوي
#5
يسلمؤؤ ع الطرح مافيج حيلهـ
 

حبك ذبحني

¬°•| عضو فعّال |•°¬
إنضم
22 ديسمبر 2009
المشاركات
112
الإعجابات
0
#6
تسلمين الغلا علي هالخطفة
 

شووق قطر

¬°•| مراقبة عامة سابقة وصاحبة العطاء المميز |•°¬
إنضم
29 سبتمبر 2009
المشاركات
27,432
الإعجابات
1
الإقامة
قـــلــبي""الـــدفــــنــــه""
#8
تسلميين يآقلبي ع الوصفة
 

قطوة البريمي

¬°•| مُشرِفَة سابقة |•°¬
إنضم
18 يوليو 2008
المشاركات
7,113
الإعجابات
3
العمر
27
#9
حبك ذبحني .. تسلمين ع الوصفه الطيبه ..
 

حبك ذبحني

¬°•| عضو فعّال |•°¬
إنضم
22 ديسمبر 2009
المشاركات
112
الإعجابات
0
#10
تسلمون ع هالطلة
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
أعلى