السحنـــــــــاه (الجاشع)

بنت العرب

¬°•| مشرفة سابقة|•°¬
إنضم
15 يناير 2008
المشاركات
1,304
الإعجابات
0
#1
السحناه ( الجاشع ) ..
الجاشع هو نفسه
(البَرية) نوع من انواع الأسماك الصغيرة جداً سميت هكذا لأن صيدها يتم قريباً من البر ، وهي تسمية أطلقها أهالي عمان. تصاد هذه الأسماك بطريقة
تصاد هذه الأسماك بطريقة ( الظغْوة ) باستخدام ( الليخ ) بعد تضييق
فتحاته، وقد كانت المرأة تساعد زوجها في عملية الصيد هذه، فتحمل (الجفير ) وهو سلة مصنوعة من خوص النخيل لوضع
الأسماك التي يصيدها الزوج فيها. يخصص للبرية مكان قريب
من البحر دائماً ، وتترك فيه (البرية) مدة ثلاثة أيام لتجف، وتقوم
المرأة خلال تلك الفترة بتقليب الأسماك لتسريع جفافها ، ثم تجمعها
وتنظفها وتغسلها في البيت ثم تدقها حتى يتكون منها مسحوق ناعم تعبئه في (غراش) أي قوارير،وتخزنه ، وفي هذه الحالة يكون جاهزاً للأكل مع الأرز.
يطلق على البرية المجففة (جاشع )أو(قاشع ) لأنها تقشع من التراب
بعد تجفيفها عليه، ويطلق على (البرية ) المسحوقه (سِحناه )، وتعد
السحناه وجبة أساسية في كل بيت عماني و إماراتي سواء كان أهله من سكان
البحر أو البر (بدو) . وقد كان الأعتماد على (( البرية)) كبيراً في
مواسم قلة الأسماك ، وكمؤونة في رحلات الغوص، كما كان البدوي المتنقل من مكان إلى آخر يتزود بها بسبب امتداد صلاحيتها
إلى حوالي عام أو أكثر...


مـ نـقـ و لـ.
 

اليامي

¬°•| بـ ق ــايا ذكـريـات |•°¬
إنضم
14 ديسمبر 2007
المشاركات
1,424
الإعجابات
0
#2
يا سلام عليك يالروح
اشكرك وانا ابارك هالمجهود المبذول من اجل المنتدى
...................


(>>المشاغبين<<)
 

بريميه الين الموت

¬°•| عضو فعّال |•°¬
إنضم
23 فبراير 2008
المشاركات
139
الإعجابات
0
#6
تسلمين الغاليه عالمووووووضوع ......
 

بنت العرب

¬°•| مشرفة سابقة|•°¬
إنضم
15 يناير 2008
المشاركات
1,304
الإعجابات
0
#9
سلاااامي عليييج ياغلاا الروووح

شهيتيناا

خلاص عيل اليوم الغدا عليج


وتسلمين يالغاليه ع المرور
 

gmar

¬°•| مراقبة قسم سابقة|•°¬
إنضم
17 أكتوبر 2007
المشاركات
1,370
الإعجابات
0
#10
ما اكل السمك وما احب الجاشع


مشكوره الغالية على الموضوع
 

(الكعبي)

¬°•| مُِشْرٍفَ سابق|•°¬
إنضم
24 ديسمبر 2007
المشاركات
2,229
الإعجابات
0
الإقامة
شمال عمان الغاااالية
#11
ياسلام شوا هذا التميز ف الموضوع يالرووووووووووووووووووووح
سحناه+ليمون+عيش=أكله تراثيه حلوه
 

بنت العرب

¬°•| مشرفة سابقة|•°¬
إنضم
15 يناير 2008
المشاركات
1,304
الإعجابات
0
#13
تسلموون والله على هالمرور الغاااوي

قمر افا افا حد مايحب السمج !!!! عاااد السحناااه هااي اكله الشوااب المضله

الكعبي ..ههههههه اكله تراثيه وبعد حضاريه الشواب والشباب مايستغنون عنها وتسلم ياخوي

الظاهري ..تسلم ياخوي وماقصرت وربي يعافيك
 

السَعيدي

<font color="#ff0000">¬°•| إداري سابق|•°¬</span></
إنضم
21 سبتمبر 2007
المشاركات
9,912
الإعجابات
1
الإقامة
توام
#14
امممممممممممممم

وايد حلوا الجاشع

الف شكر لج على الموضوع
اختيارج كان موفق


سلاااااااااااااااااام
 
أعلى