الكبة السورية

الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.

لحن الخلود

¬°•| عضــو مــهــم|•°¬
إنضم
14 يناير 2009
المشاركات
562
الإعجابات
0
الإقامة
البريمي
#1
الكبة السورية

--------------------------------------------------------------------------------

كبة مبرومة




المقادير لـ 4 أشخاص

1- عجينة الكبة:
300 غ هبرة غنم
200 غ برغل
100 مل من الماء
25 غ بصل
1 ملعقة شوربة فليفلة حمراء بودرة
1 ملعقة شوربة دبس فليفلة حمراء حلوة
1 ملعقة قهوة كمون بودرة
1 ملعقة قهوة ملح
1 ملعقة قهوة دقة حلبية

2- الحشـوة:
300 غ لحمة غنم مفرومة
400 غ بصل
200 غ فستق حلبي
150 غ زبدة
ملح، دقة حلبية، جوزة الطيب

3- طبق الخبز بالفرن:
250 مل من زيت الزيتون
250 غ زبدة
الوصفة

1- الحشوة:
ضع الزبدة على النار حتى تذوب، أضف البصل المفروم الناعم وقلبه على النار حتى يذبل. أضف اللحمة المفرومة، الملح، التوابل، جوزة الطيب وحركه على النار حتى ينضج. اتركه حتى يبرد ثم أضف الفستق.

2- عجينة الكبة:
انقع البرغل في الماء لمدة 15 دقيقة، افرم البصل. ضع البصل مع البرغل في الماكينة لطحنها. ثم اخلطها مع الهبرة واطحنها في الماكينة مرة ثانية. أضف الملح، التوابل والكمون واخلطها باليد. خذ ورق سلوفان، افتحه على الطاولة. ابسط عجينة الكبة على شكل مستطيل 20×40 سم، ضع الحشوة في الوسط وابرم العجينة كأي مورقة. ضعها داخل طبق الخبز مع اضافة 250 مل من زيت الزيتون و 250 غ من الزبدة. اخبزها في فرن تم تحميته مسبقاً على درجة حرارة 150° لمدة 20 دقيقة.


بالهنا والشفا
 

قطوة البريمي

¬°•| مُشرِفَة سابقة |•°¬
إنضم
18 يوليو 2008
المشاركات
7,113
الإعجابات
3
العمر
27
#7
مشكله المقادير ولله ..

ولا حلاتها الكبة ..
يسلمووو
 

بيـاض السحـب

¬°•| مُشْرِفَة سابقة |•°¬
إنضم
2 يناير 2009
المشاركات
2,367
الإعجابات
0
#9
لحــن الخلــود

الله يعطيك العافية على هذه الطريقة

كمان في طريقة ثانية للكبة

ما قصرتي يا الغلا

مشكورة ولك تحيتي
 

حلوة مكحلة

¬°•| lمشرفة سابقة|•°¬
إنضم
6 نوفمبر 2008
المشاركات
2,271
الإعجابات
0
الإقامة
وسط قلبين
#10
تسلمين يالغالية
ع ــــــــــــلى الوصفات الجميلة
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
أعلى