مقبــلات الخيار المحشيه
المقادير :
- 2 حبة خيار إنجليزى كبيرة الحجم.
- 1 كوب جبن أبيض كريمى مالح .
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا .
- ½ ملعقة صغيرة شطة .
- 2 عود بصل أخضر
الطريقة:
1 - فى حال عدم وجود خيار إنجليزى يستبدل بكمية من الخيار العادى
كبير الحجم (حوالى 7 حبات).
2 - يغسل الخيار جيدا بالماء الجارى ويجفف جيدا بورق المطبخ
ثم يقشر بالكامل.
3 - يقطع طرفى حبتى الخيار ثم يقطع الخيار بالعرض
إلى شرائح سميكة بحجم 5 سم.
4 - تفرغ شرائح الخيار من الداخل بواسطة ملعقة صغيرة
مع الحرص على عدم الوصول إلى نهاية الجهة الأخرى من الشريحة.
5 - فى وعاء عميق يهرس الجبن بالشوكة
حتى يصبح مثل الكريمة الناعمة.
6 - يهرس لب الخيار الخارج من تفريغ الشرائح بالشوكة
ثم يضاف إلى الجبن.
7 - تغسل حبات الطماطم بالماء وتجفف بورق المطبخ
ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها اللب
وتقطع إلى مكعبات صغيرة جدا وتضاف إلى وعاء الجبن.
8 - تضاف البابريكا والشطة إلى الجبن
وتخلط المكونات جيدا حتى تمتزج ببعضها جيدا.
9 - تعبأ شرائح الخيار المفرغة بخليط الجبن بواسطة ملعقة صغيرة
وترص فى صحن التقديم.
10- تغسل أعواد البصل الأخضر وتجفف جيدا بورق المطبخ
ثم تقطع الأجزاء الخضراء إلى شرائح رفيعة وتنثر على قوالب الخيار.
11- ينثر قليل من البابريكا والشطة على قوالب الخيار المعبأ بالجبن
المقادير :
- 2 حبة خيار إنجليزى كبيرة الحجم.
- 1 كوب جبن أبيض كريمى مالح .
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا .
- ½ ملعقة صغيرة شطة .
- 2 عود بصل أخضر
الطريقة:
1 - فى حال عدم وجود خيار إنجليزى يستبدل بكمية من الخيار العادى
كبير الحجم (حوالى 7 حبات).
2 - يغسل الخيار جيدا بالماء الجارى ويجفف جيدا بورق المطبخ
ثم يقشر بالكامل.
3 - يقطع طرفى حبتى الخيار ثم يقطع الخيار بالعرض
إلى شرائح سميكة بحجم 5 سم.
4 - تفرغ شرائح الخيار من الداخل بواسطة ملعقة صغيرة
مع الحرص على عدم الوصول إلى نهاية الجهة الأخرى من الشريحة.
5 - فى وعاء عميق يهرس الجبن بالشوكة
حتى يصبح مثل الكريمة الناعمة.
6 - يهرس لب الخيار الخارج من تفريغ الشرائح بالشوكة
ثم يضاف إلى الجبن.
7 - تغسل حبات الطماطم بالماء وتجفف بورق المطبخ
ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها اللب
وتقطع إلى مكعبات صغيرة جدا وتضاف إلى وعاء الجبن.
8 - تضاف البابريكا والشطة إلى الجبن
وتخلط المكونات جيدا حتى تمتزج ببعضها جيدا.
9 - تعبأ شرائح الخيار المفرغة بخليط الجبن بواسطة ملعقة صغيرة
وترص فى صحن التقديم.
10- تغسل أعواد البصل الأخضر وتجفف جيدا بورق المطبخ
ثم تقطع الأجزاء الخضراء إلى شرائح رفيعة وتنثر على قوالب الخيار.
11- ينثر قليل من البابريكا والشطة على قوالب الخيار المعبأ بالجبن