طبخ الرز واللحم بالفخار

  • بادئ الموضوع أ“أ‡أ،أ£ أ‡أ،أˆأ‡أڈأ­
  • تاريخ البدء
أ

أ“أ‡أ،أ£ أ‡أ،أˆأ‡أڈأ­

زائر
#1
طبخ الرز واللحم بالفخار

المقادير ..

بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات))
+ فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز (( رز الوليمه ا و رز ابو كاس)) + ملح + بهارات

نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات ..

ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه

ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع ..

و نضعه في الفخار .

. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج ..
ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر ..

و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + ..
و نحكم الإغلاق ..

نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه
و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة ..

و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن
و يتم اخراج المقادير في صحن التقديم ..

و بالهناء و الشفاء ..

اترككم مع الصور ..



هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..


وهنا تم إضافة اللحم ..


تم اضافة الملح و البهارات


وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))


نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...


هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر فقط ..


بعد ما تم اغلاقها بالقصدير ((اربع طبقات و تكون على شكل +))


يوضع الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه ..

و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..



بعد ساعه و نصف بالتمام ..










بالصحة والعافية

ملاحظة الموضوع منقول وعجبتني الطريقه ..نفس طريقة الطاجن المغربيه
 
التعديل الأخير بواسطة المشرف:

[ود]

¬| رُوحٌ مُحلِّقَة بَين أسْرآبِ الأمَل ✿ ،
إنضم
31 مايو 2011
المشاركات
22,281
الإعجابات
0
الإقامة
حَيْثُ الأمَلْ
#2
فكرة مميزة وسهلة وأكيد الأكل له ذوق وطعم خاص
يعطيك العافية على الاختيار الطيب و الأكلة اللذيذة أخوي عتيج
 

ونه العوود

¬°•| عضــو مــهــم|•°¬
إنضم
12 يوليو 2012
المشاركات
2,039
الإعجابات
0
الإقامة
البريمي
#3
أنا أشهد أنه حلو :imua1:

بصراحه الطبق حلو واااااااايد

مشكور عالطروحه الجميلة...نتريا المزيد والأحلى :شش7:
 

الشامسية

¬°•| شيف ملكي |•°¬
إنضم
15 يونيو 2010
المشاركات
5,138
الإعجابات
0
#7
ما شاء الله أخر شي طلعت ابداع ::s17::
أول مرة اشوف هذي الطريقة الغريبة شوي بص بصراحة روعة
مشكور مديرنا ما قصرت red-crab12
 
أعلى