طبخ الرز واللحم بالفخار

  • بادئ الموضوع أ“أ‡أ،أ£ أ‡أ،أˆأ‡أڈأ­
  • تاريخ البدء
أ

أ“أ‡أ،أ£ أ‡أ،أˆأ‡أڈأ­

زائر
طبخ الرز واللحم بالفخار ​

المقادير .. ​

بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات))
+ فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز (( رز الوليمه ا و رز ابو كاس)) + ملح + بهارات​

نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات ..​

ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه​

ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع ..​

و نضعه في الفخار .​

. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج ..
ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر ..​

و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + ..
و نحكم الإغلاق .. ​

نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه
و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة ..​

و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن
و يتم اخراج المقادير في صحن التقديم ..​

و بالهناء و الشفاء .. ​

اترككم مع الصور .. ​


1_1337377458.jpg

هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط .. ​

1_1337377465.jpg

وهنا تم إضافة اللحم .. ​

1_1337377472.jpg

تم اضافة الملح و البهارات ​

1_1337377479.jpg

وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))​

1_1337377504.jpg

نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ... ​

1_1337377510.jpg

هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر فقط .. ​

1_1337377517.jpg

بعد ما تم اغلاقها بالقصدير ((اربع طبقات و تكون على شكل +)) ​

1_1337377524.jpg

يوضع الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه ..​

و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف .. ​


1_1337377531.jpg

بعد ساعه و نصف بالتمام .. ​

1_1337377538.jpg



1_1337377545.jpg




1_1337377551.jpg


بالصحة والعافية​

ملاحظة الموضوع منقول وعجبتني الطريقه ..نفس طريقة الطاجن المغربيه
 
التعديل الأخير بواسطة المشرف:
[ود]

[ود]

¬| رُوحٌ مُحلِّقَة بَين أسْرآبِ الأمَل ✿ ،
إنضم
31 مايو 2011
المشاركات
22,276
الإقامة
حَيْثُ الأمَلْ
فكرة مميزة وسهلة وأكيد الأكل له ذوق وطعم خاص
يعطيك العافية على الاختيار الطيب و الأكلة اللذيذة أخوي عتيج
 
و

ونه العوود

¬°•| عضــو مــهــم|•°¬
إنضم
12 يوليو 2012
المشاركات
2,038
الإقامة
البريمي
أنا أشهد أنه حلو :imua1:

بصراحه الطبق حلو واااااااايد

مشكور عالطروحه الجميلة...نتريا المزيد والأحلى :شش7:
 
ا

الشامسية

¬°•| شيف ملكي |•°¬
إنضم
15 يونيو 2010
المشاركات
5,136
ما شاء الله أخر شي طلعت ابداع ::s17::
أول مرة اشوف هذي الطريقة الغريبة شوي بص بصراحة روعة
مشكور مديرنا ما قصرت red-crab12
 
ش

شما55

¬°•| عضو فعّال |•°¬
إنضم
24 ديسمبر 2012
المشاركات
111
تسلمييييييين عالوصفه يوعتيني لذيذ
يعطيج العافيه
 
أعلى