عمل مثلثات الرقائق بالقشطة

احاسيس الكون

¬°•| عضو مثالي |•°¬
إنضم
15 يوليو 2011
المشاركات
1,289
الإعجابات
0
الإقامة
في قلب احبتي
#1
عمل مثلثات الرقائق بالقشطة




المقادير:

- عجينة الفايلو علبة أو جلاش.
- 3 أكواب زبدة مذوبة.
- سمنة أو زيت.
- قشطة جاهزة 750 ج.
- قطر.
- فستق حلبي.
- زهر ليمون للزينة.

مقادير القطر:
- 3 أكواب سكر.
- 2 كوب ماء.
- ليمون.
- فانيليا.


طريقة التحضير:

- تذوب الزبدة وتخلط مع السمنة أو الزيت.
- يدهن قاع صينية مستطيلة بالزيت، تصف فيه طبقات عجينة الفايلو فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن كل طبقة من عجينة الفايلو بخليط الزيت والسمنة قبل تكديسها في الصينية.
- بعد تكديس كل طبقات العجين فوق بعضها، تقطع بواسطة سكين حادة إلى مربعات من 12 سم .
- يطوى قسم من كل مربع للحصول على شكل مثلث .
- يحمى الفرن وتخبز فيه المثلثات بعد دهنها بالكثير من الزيت حتى تعلو وتكتسب اللون الذهبي .
- تخرج الصينية من الفرن ويصفى فائض الزيت من الصينية، وتترك المثلثات لتبرد تماماً .
- يسكب القطر البارد فوق المثلثات، يشق وسط كل مثلث بعناية برأس السكين، ويحشى بالقشطة المحضرة، ثم يزين كل مثلث بزهر الليمون والفستق المطحون .

طريقة تحضير القطر :
- يسخن السكر مع الماء في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان.
- تخفف النار ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى تظهر فقاقيع كبيرة على سطح القطر.
- يضاف الحامض ” الليمون “، ويغلى القطر لمدة دقيقة أو دقيقتين .
- تطفأ النار ويترك القطر ليبرد .
 

«|شمُوخْ|»

¬°•| مشرفة سآبقة |•°¬
إنضم
27 ديسمبر 2010
المشاركات
5,863
الإعجابات
0
الإقامة
ما أعـلنت حبّي لـ { البريمي } إلا لأنـي من عربـها
#3
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة حلوه
وان شاء الله بنجربها

تسلمين خيتو على الطرح الراقي


احترامي وتقديري
 
أعلى