أ
أ“أ‡أ،أ£ أ‡أ،أˆأ‡أڈأ
زائر
ملاحظة : الموضوع منقول من الحسا كلها
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إن شاء الله راح أعرض لكم الفلافل من مطبخي بالتفصيل
بسم الله نبدأ
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 165KB.
أول حاجة راح نأخذ كمية من البليلة وننقعه في ماء من الليل إلى الظهر أو من الصبح إلى العصر
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 162KB.
حزمة بقدونس حزمة بقل
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 116KB.
4 حبات بصل مقطعه
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 124KB.
ســــمـــسم
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 89KB.
رأس ثوم كامل
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 179KB.
في البداية نجيب فرامة اللحم ونطحن البليلة لوحده بدون أي إضافات
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 157KB.
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 179KB.
بعد ماقمنا بطحن البليلة لوحده نقوم بطحنه مرة أخرى مع البقدونس والبقل وهذي فرامة اللحم اللي نستخدمها في طحن البليلة
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 138KB.
نضع شوي من البقدونس والبقل وشوي من البليلة وبعض قطع البصل ونطحنهم مع بعض ونعمل هكــذا إلى أن تخلص الكمية كلها
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 220KB
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 201KB.
هذا شكله بعد الأنتهاء من طحنه مع البقدونس والبصل ومن ثم نضيف إليه السمسم والبهارات والملح وقليل من الماء حتى لا تصبح العجينة خشنة ونخلطها جيداً
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 85KB.
طبعاً هذي آله الفلافل اللي بواسطتها يأخذ الفلافل الشكل الدائري
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 289KB.
الفلافل في الزيت ،الزيت لازم يكون غزير وساخن
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 193KB.
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 174KB.
الفلافل طلع من الزيت
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 132KB.
نجي للطحينية اللي مايكمل الفلافل إلا بوجودها
طحينية ونصف ليمونة وعلبة لبن صغيرة وثوم مهروس نضيف جميع المقادير ونقوم بخلطها
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 131KB.
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 133KB.
نقوم بتقطيع بصل وطماطم وبقدونس ونضيفهم إلى الطحينية
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 133KB.
نخلطهم مع الطحينية
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 106KB.
وهذا الشكل النهائي للطحينية
الفلافل صار جاهز للأكل >>> لا يفوووتكم
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 137KB.
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 132KB.
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 136KB.
طبعاً من الأفضل إنك تسوين كمية كبيرة من الفلافل وتقسميه في أكياس نايلون وتحفظينه بالفريز وكلما دعت الحاجة إليه تطلعيه قبل الغلي بوقت كافي
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 139KB.
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1417 * 1083 و حجم 122KB.
تحفظيه في الفريز بهذا الشكل
منقول من العضو الحسا كلها
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إن شاء الله راح أعرض لكم الفلافل من مطبخي بالتفصيل
بسم الله نبدأ
أول حاجة راح نأخذ كمية من البليلة وننقعه في ماء من الليل إلى الظهر أو من الصبح إلى العصر
حزمة بقدونس حزمة بقل
4 حبات بصل مقطعه
ســــمـــسم
رأس ثوم كامل
في البداية نجيب فرامة اللحم ونطحن البليلة لوحده بدون أي إضافات
بعد ماقمنا بطحن البليلة لوحده نقوم بطحنه مرة أخرى مع البقدونس والبقل وهذي فرامة اللحم اللي نستخدمها في طحن البليلة
نضع شوي من البقدونس والبقل وشوي من البليلة وبعض قطع البصل ونطحنهم مع بعض ونعمل هكــذا إلى أن تخلص الكمية كلها
هذا شكله بعد الأنتهاء من طحنه مع البقدونس والبصل ومن ثم نضيف إليه السمسم والبهارات والملح وقليل من الماء حتى لا تصبح العجينة خشنة ونخلطها جيداً
طبعاً هذي آله الفلافل اللي بواسطتها يأخذ الفلافل الشكل الدائري
الفلافل في الزيت ،الزيت لازم يكون غزير وساخن
الفلافل طلع من الزيت
نجي للطحينية اللي مايكمل الفلافل إلا بوجودها
طحينية ونصف ليمونة وعلبة لبن صغيرة وثوم مهروس نضيف جميع المقادير ونقوم بخلطها
نقوم بتقطيع بصل وطماطم وبقدونس ونضيفهم إلى الطحينية
نخلطهم مع الطحينية
وهذا الشكل النهائي للطحينية
الفلافل صار جاهز للأكل >>> لا يفوووتكم
طبعاً من الأفضل إنك تسوين كمية كبيرة من الفلافل وتقسميه في أكياس نايلون وتحفظينه بالفريز وكلما دعت الحاجة إليه تطلعيه قبل الغلي بوقت كافي
تحفظيه في الفريز بهذا الشكل
منقول من العضو الحسا كلها
التعديل الأخير بواسطة المشرف:
![[ود]](/vb/data/avatars/m/7/7418.jpg?1416385870){kind=avatar}
