فطاير باشكال مختلفة ...... تطبيقي

الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.

الشامسية

¬°•| شيف ملكي |•°¬
إنضم
15 يونيو 2010
المشاركات
5,136
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طبعا سويت فطاير بعدة اشكال يا ليت تستفيدون منها ............... من تأليفي يا ليت تعجبكم

طبعا العجينه ( عجينه عشر دقايق )

طبعا تنقسم لمرحلتين :

المرحلة الاولى :



2 كوب طحين - فنجان سكر - رشة ملح - 2 ملعقة كبيرة مليانه حليب بودرة - 2 ملعقة كبيرة مليانه خميرة فوريه - 2 كوب ماء دافى

تخلط مع بعض


بعد ما خلطتوها بتكون سائلة نتركها 10 دقايق وتغطونها
( حطوها في مكان دافئ احسن )


بعد مرور 10 دقائق نضيف عليها (3 أكواب طحين - ونصف كوب زيت ) يعني المجموع صار خمس اكواب

ونعجنها بالخلاط او باليد وأحسن تحطينها على سطح سميك علشان تعجنينها

العجينه بتمسك في اليد بس من كثرة العجن تصير حلوة ( لا تحطون عليها زيت او طحين )




706912671.jpg


نفرد العجينه كلها ونقص الاطراف بالسكين حتى تصير مربعة


103033585.jpg


ونقطع العجينه بالاشكال بالاحجام المختلفة الكبير والصغير والمتوسط


863164377.jpg


ونزيل الاطراف الزائده من العجينه


860328107.jpg


هنيه اخذت العجينه على شكل ورود صغار وغمستهن في البيض ثم في السمسم من الاعلى فقط


481877486.jpg


وهذي نجوم صغيرة نغمسها في البيض ثم الزعتر


320419037.jpg



وهذي الاشكال الي سويتها البعض زينته بالحبة السوداء والبعض بالسماق


992002402.jpg



915669434.jpg




507750386.jpg



حاولوا تدهنون اسطح الفطاير بالبيض قبل ما ندخلها الفرن حتى لا تكون العجينه بعد نضجها يابسة

ملاحظة ( يحمر من الاسفل ثم من الاعلى )


929726715.jpg



هنيه سويت 3 انواع من الحشوات
1- جبنه بيضاء وزيتون اسود
2- جبنه بيضاء مع خيار مربعات ويرش عليه فلفل اسود
3- نقانق مفوح في ماء يقطع دوائر ويوضع عليه مايونيز وكاتشب


ناخذ حبات الفطاير وتقص من الوسط بالسكين وتحشى بالحشوات المختلفة


923457076.jpg




424685793.jpg




175590891.jpg




وبصحة وعافية عليكم

انتظر الردود
 

AL W$WAS

موقوف
إنضم
5 يناير 2010
المشاركات
2,756
الإقامة
♠ حــارة الـمجـرمـيـن وعـالـم خـاص فـيني ♠
شي طيب....

بس انا لو فكرت اسوي بيطلع نفس الشي...؟؟
 

الشامسية

¬°•| شيف ملكي |•°¬
إنضم
15 يونيو 2010
المشاركات
5,136
:a7m:

تبآرك الرحمــن
ما شاء الله عليج

::


مبدعه .. وبآين على الفطآير لزيييييييييييزه وربي
بالتوفيج خيتو


تسلمين حبيبتي على مرورج الطيب

الله يسعدج دنيا واخرة
وبالتوفيق لج حبوبة

احترامي لج
 

الشامسية

¬°•| شيف ملكي |•°¬
إنضم
15 يونيو 2010
المشاركات
5,136
شي جميل صراحه وشكالهن روعه حق العيد

تسلم ايدج اختي والله يعطيج كل عافيه


تسلم اخوي على مرورك الطيب
الله يسلمك اخوي
الله يعافيك ويعطيك الصحة والعافية
بصراحة مب مقصر في ردودك دايما
 

شووق قطر

¬°•| مراقبة عامة سابقة وصاحبة العطاء المميز |•°¬
إنضم
29 سبتمبر 2009
المشاركات
27,429
الإقامة
قـــلــبي""الـــدفــــنــــه""
تسلمين يآلمتميزه ع الوصفه الزيزه
 

""فـوشـهـ""

¬°•| عضــو مــهــم|•°¬
إنضم
7 فبراير 2009
المشاركات
1,703
وآآآآآآيـــــــد نآآآآآآيــــــــس ,,,


أنـــــا احيــــن عاينـــــهـ نفـــس هلعينــهـ ..,, بــــــــروح آســــوي بهــــا هلأفكـــــار الحلـــــــوهـ ..



تستاهليـــــــن التقيـــــــمـ ..


تسلــــــــمـ ايـــــــــدينــــج,,..
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
أعلى